INGREDIENTES
Azúcar Hileret light 50 gr (equivalentes a 100 gr de azúcar común) para la masa y 30 gr (equivalentes a 60 gr de azúcar común) para la superficie, aceite de girasol 150 gr, esencia de vainilla 1 cita, manteca fría 50 gr para la superficie, huevos 2, polvo para hornear 5 gr, harina 0000 160 gr, peras 2 y si querés le agregas unas almendras picadas en la superficie como hice yo.
PREPARACIÓN
Pelar la pera, quitarle el centro y cortar en rodajas hacia lo largo.En un bowl mezclar el aceite, el azúcar Hileret light, la esencia de vainilla y los huevos hasta quede una mezcla cremosa.Agregar el polvo para hornear y mezclar.Incorporar la harina y mezclar sin sobre batir.Verter la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro previamente aceitado o con rocío vegetalDistribuir en el molde ayudándose con una cuchara mojada. Quedará de entre 1 cm y 1 1/2 cm de alto.Colocar las peras sobre la superficie.Espolvorear con azúcar y distribuir trozos de manteca.Cocinar en horno a 180ºC 35/40 minutos.Desmoldar en tibio, colocar las almendras picadas si se lo desea y dejar enfriar.Listo! A disfrutar!
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