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Tarta de cebollas y yogur

Ingredientes

Para la masa

Manteca: 125 g

Harina: 250 g

Sal: 1 pizca

Yema: 1

Agua helada: cantidad necesaria

Aceite: cantidad necesaria

Para el relleno

Cebollas grandes: 5

Manteca: 3 cucharadas

Huevos: 3

Yogur natural: 250 g

Sal y pimienta negra recién molida: a gusto

Queso gruyère rallado grueso: 1 taza

Preparación

Desmenuzar la manteca en la harina trabajando con la punta de los dedos. Incorporar la sal, la yema y, si fuera necesario, también el agua. Unir sin amasar y dejar descansar en la heladera durante 1 hora.

Estirar la masa y forrar con ella una tartera aceitada. Pinchar con tenedor la superficie. Reservar.

Preparar el relleno cortando las cebollas en aros finos y cocinarlos con la manteca en una cacerola tapada hasta que estén transparentes. Retirar y dejar entibiar. Añadir los huevos batidos con el yogur y salpimentar.

Rellenar la tarta, cubrir con el queso y cocinar en horno caliente de 20 a 25 minutos.



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