Tarta de chocolate clásica

tarta-de-chocolate-clasica


Con esta receta puedes preparar la tarta de chocolate clásica con un bizcocho consistente de chocolate negro y una cobertura tradicional. Si quieres puedes calar el bizcocho con un almíbar perfumado con algún licor, o cortar por la mitad para poner una capa de nata montada (crema de leche) o mermeladas.


INGREDIENTES para una tarta mediana

100 gr de chocolate negro en tableta
5 huevos
75 gr de mantequilla blanda
60 gr. de azúcar
1 chorrito de esencia de vainilla o una cucharada de vainilla en polvo
65 gr de harina
un molde de 20 cm
Para rellenar: Alguna mermelada a nuestro gusto (frutos rojos, naranja…).
Para el glaseado: 75 gr de chocolate negro – 75 gr de azúcar glass – Vainilla en polvo o esencia de vainilla – 100 ml de nata (crema de leche) líquida

ELABORACIÓN

Para hacer el bizcocho:

Derretimos el chocolate al microondas (mitad de potencia, un minuto).

Montamos las 5 claras a punto de nieve con la mitad del azúcar. Mezclamos en la batidora 4 yemas (guardamos una para el glaseado) con la otra mitad del azúcar, el chocolate, la harina y la vainilla.

Lo unimos todo cuidando que no bajen las claras.

Ponemos en un molde de horno engrasado y horneamos a 180 grados (precalentamos el horno antes) durante 30 min. aprox. Sacamos de horno y dejamos enfriar. Si lo vas a rellenar cortamos por la mitad en dos círculos y rellenamos con una mermelada que nos guste o con nata montada (crema de leche).

Glaseado: Derretimos al fuego el chocolate con la nata (crema de leche), azúcar y vainilla y dejamos hervir 5 minutos. Retiramos del fuego, agregamos la yema, mezclamos bien y volvemos a espesar al fuego unos segundos sin dejar de remover.

Montaje: Colocamos el bizcocho en una fuente de servicio y cubrimos con el glaseado igualando con la espátula. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.


CONSEJOS Y COMENTARIOS

Con estas cantidades sale una tarta media, como de 6 raciones. Si la quieres más grande sólo tienes que doblar las cantidades. 
tarta chocolate





The post Tarta de chocolate clásica appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas azucaradas

Una tarta de chocolate ideal para un cumpleaños o simplemente para darse un capricho. Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos L 120g de azúcar moreno 140g de harina 15g de maicena 15g de cacao en polvo mantequilla para el molde (y/o papel vegetal) Para el relleno: 200g de nata para montar 50g de azúcar glace 1/2 cucharadita de vainilla en polvo 150g de chocolate negro 70% 25g chocolate negro en ...

daskalidès chocolatier canarias tarta tarta caramelo ...

Hoy es día de tarta; de disfrutar de una buena porción de tarta de caramelo (toffe) con chocolate. Una tarta con ricos aromas y sabores. Además, es visualmente muy apetecible. La tarta tienen un bizcocho tierno y esponjoso que es toda una delicia. También, lleva un rico relleno de crema de caramelo y mantequilla y una fabulosa cobertura de chocolate negro y caramelo. Para decorar la tarta utilicé ...

recetas postres bizcochuelo casero ...

Tarta de Chocolate con Cobertura de Chocolate Ingredientes 150 gr. de chocolate cobertura 3 huevos a temperatura ambiente 200 cc. de leche tibia 15 gr. de polvo de hornear 400 gr. de harina 0000 200 gr. de manteca a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar Esencia de vainilla cantidad necesaria Almíbar 200 gr. de azúcar 200 cc. de agua Granos de café cantidad necesaria Relleno y cobertura 500 gr. ...

recetas postres tartas y pasteles

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer un pastel enteramente de chocolate. Así que cuando una de mis hermanas me pidió que le hiciera una tarta para celebrar su cumple me decidí por este. Pensé que el bizcocho o que todo en general seria pesado y seco, que tanto chocolate igual resultaba empalagoso, pero no, me gusto mucho como salió y lo volveré a hacer. INGREDIENTES Para la masa; 100 gr. manteq ...

postres tarta todo chocolate

Ésta es una tarta con bizcocho de chocolate, cobertura de chocolate y relleno de fruta. En este caso es de fresa. Ingredientes: (Para ocho personas). Para el bizcocho. 8 huevos. 200 gr de chocolate negro. El de Nestlé postres esta bien. 200 gr de harina. 50 gr de azúcar. Harina y mantequilla para untar el molde. Para el relleno. 50 gr de azúcar. 250 gr de fresas. 1 buen chorro de ron. ...

recetas postres tartas

Os presento la tarta de mi cumple, normalmente no suelo arriesgar con las tartas de cumpleaños porque no me gusta quedar mal cuando tengo un compromiso y dejo los experimentos para cuando no tengo que entregarla a nadie, pero como esta vez el cumpleañero era yo, decidí arriesgar un poco y si no salía bien por lo menos habría disfrutado haciendo lo que más me gusta. Esta vez hubo suerte y salió tod ...

recetas postres mermeladas y confituras postres ...

El pasado día 25 fue el cumpleaños de mi costillo y aprovechando que ha llegado un nuevo ayudante a mi cocina me puse rauda y veloz a preparar una tarta para celebrarlo y de paso estrenar mi nueva adquisición. Tenia muchas ganas de hacer la famosa tarta "sacher" y me puse a ello, al final y por esto de que el chocolate es muy "puñetero" y no quedo como debía la "sacher&quo ...

Tartas

Tarta de chocolate y frambuesas, estaba pensando y creo que la mayor parte de las tartas que aparecen el blog son principalmente de chocolate, por ejemplo aquí, aquí y aquí, pero es que no hay nada más delicioso que una buena tarta de chocolate. Ésta en concreto es de bizcocho red velvet, relleno de chocolate, cobertura también de chocolate y frambuesas, deliciosa, la tenéis que probar. Y ahora va ...

Andres Rodriguez España bizcocho CHOCOLATE ...

Hola amigos bienvenidos a la cocina de España hoy la receta que vamos a hacer es una tarta de chocolate con bizcocho de chocolate aquí os dejo el enlace para saber cómo se hace el bizcocho de chocolate o sea que los chocolateros están de enhorabuena va por ellos. INGREDIENTES 1 BIZCOCHO DE CHOCOLATE 400 Ml DE NATA PARA MONTAR COBERTURA DE CHOCOLATE AZÚCAR. PROCESO Lo primero que tenemos que ...

Cocina Dulce básico bizcocho ...

Vídeo receta; tarta de chocolate muy fácil para Halloween: Tarta de chocolate muy fácil para Halloween Dificultad: muy fácil                   Raciones: 8 – 12 porciones               Tiempo: 1 hora Ingredientes de la tarta de chocolate muy fácil para Halloween: Para un molde de 20 – 22 cm: 4 huevos M 175 gr de azúcar 1 cucharadita de vainilla 100 ml de aceite de girasol 200 ml de na ...