Es una de las tartas más típicas de chocolate con galletas, ideal para cumpleaños de niños
Esta la he decorado con chuches, preparada para el cumpleaños de mi nieta Vic, muy aficionada a ellas
Para unas 6-8 raciones
INGREDIENTES:
200 gr de chocolate postres
Unas 20 galletas más o menossegún la fuente
250 ml de leche
60 gr de azúcar
2 huevos
4 cucharadas de café fuerte
Pizca de sal
2 cucharadas de licor, el que más os guste o vainilla
Virutas o similar para adornar
Preparación:
Utilizaremos unas varillas eléctricas.
Batimos la mantequilla ablandada junto con el azúcar.
Separamos las yemas de las claras, reservamos estas últimas, añadimos las yemas a la mezcla anterior, batimos hasta que estén bien integradas.
Derretimos el chocolate con el café, podemos utilizar el microondas. El café potencia el sabor del chocolate y le va de maravilla
Agregamos el chocolate derretido (no caliente) a la mezcla de mantequilla, azúcar, café y yemas con la pizca de sal.
Con la batidora montamos las claras a Punto de Nieve, la agregamos a la mezcla principal en dos o tres veces de forma envolvente con una espátula. Nos quedara una crema bien integrada.
Mezclamos la leche con el licor o la vainilla en un plato donde iremos mojando las galletas y poniendo capas en el molde o fuente que tengamos preparada.
Sobre la fuente elegida iremos poniendo capas de galletas mojadas en la leche y otra capa de la crema preparada, así hasta terminar con la crema como ultima capa. Si queremos podemos ponerle también alrededor de la tarta.
Tapamos el molde y ponemos en la nevera, si la preparamos un día las mezclas se integran mejor.
Esta como os he dicho antes, la he adornado con chuches por mi nieta Victoria...
Podemos derretir chocolate con mantequilla y cubrir por encima dejando que caiga por los lados y decorar al gusto.
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