Por fin tenemos aquí la tarta de chocolate con mermelada de fresa que venía anunciando y cuyos dos componentes principales he ido publicando a lo largo de las últimas semanas: el bizcocho genovés y el ganaché de chocolate. Os voy a dejar los enlaces en varios sitios para que podáis hacer ambas cosas, empezando por esta misma presentación, donde ya os los he dejado en sus respectivos nombres. También los encontraréis en el apartado de ingredientes y en el de la preparación.
Estamos ante una tarta muy sencilla, una vez le tengamos cogido el tranquillo al bizcocho genovés. El resto vais a ver que es coser y cantar porque el ganaché, es casi solo derretir el chocolate y el resto de la preparación es emborrachar el bizcocho, untarlo de mermelada y espolvorear almendra corcanti, no tiene nada más. En cualquier caso voy a explicar todo bien explicadito para que no os perdáis ni un solo detalle. Remarcar que en el vídeo tenéis todos y cada uno de los procesos de preparación de los distintos componentes de un tirón, por lo que si no queréis ir cambiando de una página a otra, resulta mucho más práctico verlo.
Ingredientes
Mermelada de fresa suficiente para untar la base de la tarta
Almendra crocante para decorar
Moscatel para emborrachar el bizcocho
Ganaché de chocolate suficiente para cubrir la tarta (VER RECETA)
1 bizcocho genovés (VER RECETA)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Postres caseros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
