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Ingredientes:
500 ml de agua660 gr de azúcar250 gr de mantequilla35 gr de cacao en polvo1 cucharadita de bicarbonato450 gr de harina4 huevos ligeramente batidos
Glaseado
90 gr de mantequilla80 ml de agua110 gr de azúcar240 gr de azúcar glas35 gr de cacao en polvoEn una cazuela ponemos la fuego el agua junto al azúcar y la mantequilla, incorporando el cacao y bicarbonato tamizados juntos, removiendo sin dejar que hierva hasta que se disuelva el azúcar. Cocemos a fuego lento 5 minutos mas y pasamos a un cuenco grande donde dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Añadimos los huevos y harina, batimos muy bien con las varillas eléctricas hasta que la masa quede lisa y de color más pálido, vertemos la masa en un molde previamente engrasado y forrado con papel de hornear.Hornear durante 50 minutos con el horno precalentado a 180- 190 ºC , dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos y damos la vuelta para dejar enfriar.
Glaseado:Mezclar la mantequilla, agua y azúcar en un cazo, remover sin dejar que hierva hasta que se disuelva el azúcar.En un cuenco pequeño tamizamos el azúcar junto al cacao , le añadimos la mezcla de mantequilla, movemos bien y dejamos enfriar hasta que espese, batimos hasta que se puede untar y decoramos con este nuestro bizcocho.
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