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TARTA DE CHOCOLATE Y CARAMELOS DE GOMA (BOSQUE DE OSITOS)




La tarta ideal para los más pequeños de la casa. En estos días de fiesta que están todo el día por la casa y más de uno ya se interesa por la cocina (las cosas de la tele y sus programas de cocina para niños,jeje). Pues hoy os propongo hacer una tarta muy fácil y divertida con ellos, se lo van a pasar muy bien y presumirán de haber participado en su creación. Esta tarta la hago desde hace años, que la vi en algún sitio, yo la hago a mi manera, a ver si os gusta. Esta receta se la dedico a mi amiga Ana, que muchas veces hace de probadora de mis recetas, jeje. Espero que te guste.
Ingredientes:
una base de tarta de bizcocho de vainilla (la venden en cualquier supermercado).
50 ml. de agua.
50 gr. de azúcar.
2-3 gotas de aroma de almendra.
1 pizca de canela molida.
150 gr. de chocolate con leche (partido en trozos pequeños).
250 gr. de nata (crema de leche) líquida (crema de leche).
200 ml. de leche entera.
1 sobre de cuajada (o 3-4 hojas de gelatina).
un paquete de palitos de chocolate mikado.
un puñado de ositos de gominolas.Elaboración:
Para la base vamos a usar un molde de tarta desmoldable de 24 cms. Si la de bizcocho en un poco más grande la recortamos y ajustamos al ancho del molde.
En un cazo hacemos el almíbar, ponemos al fuego el agua, azúcar, aroma de almendra y canela. Lo llevamos a ebullición y bajamos el fuego al mínimo,dejamos 2-3 minutos. Reservamos y vertemos sobre la base de bizcocho-para que absorba mejor el almíbar pincha antes toda la superficie del bizcocho con un tenedor-. Llevamos al frigo durante media hora.
Preparamos el chocolate. En un cazo grande al fuego añadimos toda la leche y la nata (crema de leche), cuando empiece a hervir añadimos el chocolate y bajamos a fuego medio, dejamos 2-3 minutos removiendo de vez en cuando con un tenedor de madera, hasta que se funda del todo el chocolate. Agregamos el sobre de cuajada (o la gelatina preparada según indicaciones del fabricante). Dejamos todo cocer durante 6-8 minutos más y apartamos del fuego. Dejamos enfriar unos minutos y volcamos en el molde sobre el bizcocho con cuidado. Lo dejamos en el frigorífico unas 3-4 horas.
Montamos la tarta. Sacamos del frigo, desmoldamos. pinchamos palitos de mikado por toda la superficie. Con unos palillos de madera cortados a la mitad clavamos los ositos y luego los pinchamos sobre el chocolate. Listo para comer.
Si tenéis Thermomix podéis hacer la receta igual, y el chocolate prepararlo como una de las capas de la tarta de tres chocolates.
Consejo:
Si queréis darle un toque navideño, probad y poner los palitos mikado de chocolate blanco.
Otra opción, cambiar el chocolate con leche por chocolate blanco para que parezca que nuestro bosque se ha helado con las nevadas del invierno. La imaginación está servida,jeje.

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