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Tarta de chocolate y trufa

Una tarta para disfrutar del sabor del chocolate, para compartir con amigos y para coronar una comida en buena compañía.

Ideal para una merienda, para tomar con el café, o  sola, para premiarnos por algún pequeño logro, para animarnos a conseguirlo?.

En fin, que el chocolate es perfecto para cualquier ocasión, ¿verdad?



 Ingredientes para 4-6 personasPara la base de bizcocho:

Un poco de mantequilla

2 huevos

25 r. de azúcar

15 gr. de harina

15 gr. de cacao puro

2 c/s de café

1 c/s de coñac

Para la trufa:

300cc. de nata (crema de leche) para montar

215 gr. De chocolate fondant

Para decorar:

Virutas de chocolate

Hacer la base: Batir los huevos y el azúcar durante unos 8 minutos hasta obtener una masa blanquecina.

Le añadimos el cacao y la harina tamizadas y con movimientos envolventes vamos mezclando las dos masas.

Engrasamos con la mantequilla un molde de aro desmoldable de unos 20 cm. de diámetro y vertemos la mezcla.

Hornear durante unos 8-10 minutos a 200º en el horno precalentado, encendido arriba y abajo, colocar la bandeja en el segundo nivel  desde abajo.

Dejar templar, desmoldar el bizcocho y pintar su superficie con la mezcla de café y coñac.

Hacer la trufa: poner en el chocolate a fundir en un recipiente apto en el  microondas ; conectar en intervalos de medio minuto para que no se queme, e ir removiendo.

Dejar templar.

Montar la nata (crema de leche) fría y mezclar con cuidado con la trufa .

Montaje del pastel de chocolate y trufa: colocar de nuevo la base de bizcocho en el aro (limpio) en que se hizo al horno sobre el plato de servir.

Verter encima la trufa y dejar reposar en la nevera hasta que cuaje bien .

Desmoldar con cuidado y poner encima las virutas de chocolate.

NOTA: Se puede fundir el chocolate al baño maría si se desea.

** Se guarda en nevera hasta el momento de servir, dentro del aro, así no hay peligro de que se deforme.

** Decorar con lo que más os guste, así con virutas es sencillo y queda bien. 



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