Esta receta es rápida de preparar y al mismo tiempo deliciosa. Es estupenda para preparar cuando vienen amigos a merendar o para llevar a casa de amigos. Os puedo asegurar que tenéis el éxito asegurado con ella. Esta receta de tarta de frambuesas y arándanos incluye la de la masa quebrada, pero en caso de prisas, podéis utilizar una ya preparada. Espero que os guste!!
Ingredientes:
Para la masa:
100 gramos de azúcar glass
150 gramos de mantequilla en dados
2 yemas de huevo
300 gramos de harina
1 cucharadita de sal
Para la crema:
1 vaina de vainilla abierta
150 gramos de nata (crema de leche) para montar
150 gramos de nata (crema de leche) para cocinar
75 gramos de brandy
25 gramos de azúcar glass
2 huevos
125 gramos de frambuesas
125 gramos de arándanos
Para la decoración:
Azúcar glas
Preparación:
Echamos el azúcar, la mantequilla y las yemas de huevo, y programamos 10 segundos velocidad 6.
Agregamos la harina y la sal y programamos 10 segundos velocidad 6.Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
Una vez terminado el tiempo , sacamos la masa del frigorífico y dejamos a temperatura ambiente.
Después estiramos la masa sobre una superficie espolvoreada de harina y la colocamos en un molde de 24 cm de diámetro.Pinchamos la base con un tenedor, la cubrimos con papel de cocina y ponemos encima garbanzos para que no se eleve la masa.
Terminamos metiendo el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Retiramos el papel y los garbanzos y horneamos otros 5 minutos mas a 180 grados. Retiramos y reservamos.
Preparación de la crema:
Echamos en el vaso la vainilla y la nata (crema de leche) de montar, y programamos 4 minutos,90 grados,velocidad 2.Sacamos la nata (crema de leche) del vaso y dejamos reposar 20 minutos tapada.Retirar tras el tiempo de reposo la vaina de vainilla.
Vertemos en el vaso la nata (crema de leche) para cocinar con el resto de los ingredientes menos las frambuesas y las grosellas y la preparación de nata (crema de leche) tras reposar los 20 minutos. Programamos 15 segundos velocidad 4.
Por último, colocamos las frambuesas y las grosellas sobre la base de la tarta, vertemos la crema y lo introducimos en el horno precalentado durante 30 minutos a 160 grados. Retirar y enfriar.Una vez fría espolvorear de azúcar glass.
Preparación tradicional:
Batimos con amasadora de mano o varillas el azúcar, la mantequilla y las yemas de huevo.
Agregamos la harina y la sal.Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
Una vez terminado el tiempo , sacamos la masa del frigorífico y dejamos a temperatura ambiente.
Después estiramos la masa sobre una superficie espolvoreada de harina y la colocamos en un molde de 24 cm de diámetro.Pinchamos la base con un tenedor, la cubrimos con papel de cocina y ponemos encima garbanzos para que no se eleve la masa.
Terminamos metiendo el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Retiramos el papel y los garbanzos y horneamos otros 5 minutos mas a 180 grados. Retiramos y reservamos.
Preparación de la crema:
Echamos en el vaso de la batidora la vainilla y la nata (crema de leche) de montar, y la montamos.También puedes montarla con una varillas a mano..Sacamos la nata (crema de leche) del vaso y dejamos reposar 20 minutos tapada.Retirar tras el tiempo de reposo la vaina de vainilla.
Vertemos en el vaso la nata (crema de leche) para cocinar con el resto de los ingredientes menos las frambuesas y las grosellas y la preparación de nata (crema de leche) tras reposar los 20 minutos. Batir lentamente para mezclar.
Por último, colocamos las frambuesas y las grosellas sobre la base de la tarta, vertemos la crema y lo introducimos en el horno precalentado durante 30 minutos a 160 grados. Retirar y enfriar.Una vez fría espolvorear de azúcar glass.
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