Ingredientes:
250 gramos de leche
2 huevos
20 gramos de azúcar
3 cucharadas de cerveza
30 gramos de mantequilla, (a temperatura ambiente)
80 gramos de harina
20 gramos de cacao, puro en polvo
1 bote mermelada de frambuesas
frambuesas frescas
nata montada (crema de leche)
Preparación:
Comenzamos poniendo en el vaso la leche, los huevos y el azúcar. Programe 20 segundos, velocidad 4.
Después añadimos la cerveza y la mantequilla y programe 10 segundos, velocidad 4.
Incorporamos a continuaciòn la harina y el cacao y programe 40 segundos, velocidad 5 hasta que esté la mezcla homogénea.
Seguidamente reservamos en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo.
Cuando termine el tiempo de reposo,bata de nuevo la crema programando 5 segundos, velocidad 4.
Finalmente engrasamos una sartén con mantequilla y, cuando esté caliente, vertemos una porción de masa ( yo utilizo un cucharón) moviendo la sarten para que se extienda. Cuando esté dorada, le damos la vuelta y dore un poco por el otro lado. Retiramos a un plato y las rellenamos con mermelada de frambuesa y dóblelas dos veces por la mitad. Acompañamos de nata (crema de leche) y frambuesas frescas.
Preparación tradicional:
Comenzamos poniendo en el bol la leche, los huevos y el azúcar y los batimos hasta que la mezcla esté blanquecina.
Después añadimos la cerveza y la mantequilla y mezclamos.
Incorporamos a continuaciòn la harina y el cacao y volvemos a mezclar hasta que esté la mezcla homogénea.
Seguidamente reservamos en el frigorífico durante 30 minutos como mínimo.
Cuando termine el tiempo de reposo,bata de nuevo la crema con batidora eléctrica o manualmente.
Finalmente engrasamos una sartén con mantequilla y, cuando esté caliente, vertemos una porción de masa ( yo utilizo un cucharón) moviendo la sarten para que se extienda. Cuando esté dorada, le damos la vuelta y dore un poco por el otro lado. Retiramos a un plato y las rellenamos con mermelada de frambuesa y dóblelas dos veces por la mitad. Acompañamos de nata (crema de leche) y frambuesas frescas.
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