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Tarta de queso y chocolate blanco con frambuesas

INGREDIENTES

400 g de queso de untar
200 g de chocolate blanco
120 g de frambuesas
5 bizcochos tipo soletilla
75 g de mantequilla
3 huevos
ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON FRAMBUESAS

Empezamos desmigando los bizcochos en un bol y mezclando con mantequilla que previamente habremos derretido en el microondas para formar la base de la tarta. Repartiendo y aplastando bien la pasta cubriremos toda la base del molde; (de 18 cm), una vez cubierto reservamos en el frigorífico para que se endurezca.
Derretimos el chocolate blanco al baño maría, cuando esté totalmente derretido lo juntamos con el queso y con la ayuda de una paleta mezclamos bien, después iremos incorporando los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados en la mezcla.
Será el momento de pre-calentar el horno a 160ºC. Pondremos la mitad de la mezcla en el molde que previamente habíamos dejado refrigerando, repartimos las frambuesas por todo el molde y por último cubriremos con la otra mitad de la mezcla.
Horneamos a 160ºC de 45-50 minutos, pasado el tiempo desmoldamos, dejaremos enfriar, después refrigeramos de 3 a 4 horas y listo para servir.

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Mejor receta del día 9 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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