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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON FRAMBUESAS


Desde que salió a la venta la revista Postres de Lecturas, no me he perdido ninguna edición. El mismo día que compré la revista, fuí al súper y vi frambuesas.Las compré sin dudarlo, ya sabía para que las usaría!

 Ingredientes

80 gr. azúcar

50 ml agua

125 gr. almendra molida

2 huevos

35 r. chocolate

25 gr. cacao en polvo

25 gr. harina

60 gr. mantequilla

356 gr. frambuesas

  



Precalentar el horno a 180º.

Llevar a el agua a ebullición con el azúcar, removiendo continuamente.

Apartamos del fuego e incorporamos la almendra molida, removemos bien, hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar en la nevera 1 hora.

Fundimos el chocolate al microondas o al baño maría.

Retiramos la mezcla de almendra de la nevera y añadir los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.

Añadir el chocolate fundido, mezclar con la harina y el cacao tamizado, seguir batiendo, añadir la mantequilla fundida y volver a batir, hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Lavar las frambuesas y secarlas con un papel absorbente.

Verter la masa en un molde y repartir las frambuesas por encima.

Hornear durante 35 minutos aproximadamente, pinchar para aseguraros que ya está.

Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.



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