Mañana salimos de viaje así que no podré pasar por vuestras cocinas, mientas regresamos os dejo este bizcocho para que os sirváis y disfrutéis de este puente que tenemos por delante.
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Ingredientes:
80 gr de azúcar
50 ml de agua
125 gr de almendra molida
2 huevos
35 gr de chocolate
25 gr de cacao en polvo
25 gr de harina
60 gr de mantequilla
35 gr de frutas del bosque Hervimos 50 ml de agua junto al azúcar, removiendo.
Retiramos e incorporamos la almendra molida, movemos hasta obtener una mezcla homogénea, reservamos.
Fundimos el chocolate, para ello introducimos unos segundos en el microondas, con cuidado que no se nos queme.
Mezclamos con la pasta de almendra los huevo, los iremos agregando uno a uno, mezclando hasta que quede bien integrado, después pondremos el chocolate derretido, la harina y el cacao en polvo tamizado . Pasamos por la batidora.
Agregamos la mantequilla derretida, batimos de nuevo.Vertemos la masa en un molde al que previamente le hemos untado mantequilla y espolvoreado harina.
Yo he usado frutas del bosque de lata, por lo que las escurro y las reparto directamente por encima de la masa . Si usamos frambuesas natural hay que lavarlas y secarlas.
Cocemos el bizcocho durante 35 minutos a 180º C con el horno precalentado. Dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar de ha dicho.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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