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Tarta de frutas del bosque

La Cocina De Juani

Tarta de frutas del bosque

Ingredientes:

250 gr. de hojaldre

500 gr. de frambuesas y moras
Para la crema:

30 gr. de harina de maíz

2 huevos

500 ml. de leche

70 gr. de azúcar

canela en rama

la piel de un limón
Preparación:

Hacemos la crema pastelera hirviendo la leche con la canela y la piel de limón. En un bol batimos los huevos, la harina de maíz y el azúcar. Incorporamos la leche caliente colada en el bol poco a poco y sin dejar de remover. Vertemos la mezcla de nuevo al cazo y lo ponemos a fuego lento y sin dejar de remover hasta espesar. La reservamos. En una superficie enharinada extendemos el hojaldre con un rodillo hasta conseguir un espesor de medio centímetro. Extendemos el hojaldre en un molde de tarta, pinchamos el fondo y pintamos los bordes con huevo. Introducimos en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos. Lo retiramos de horno, lo rellenamos con la crema pastelera y lo decoramos con las frambuesas y las moras.

la receta Tarta de frutas del bosque pertenece a La Cocina de Juani.

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