Bon appétit amig@s,
Estamos en invierno y en plena época de frambuesas, moras, arándanos etc
Aunque en esta receta prefiero preparar el bizcocho con frambuesas congeladas, son más manejables y quedan muy bien dentro de él. Así que podemos prepararlo en cualquier época del año.
Este bizcocho es una delicia, muy fácil de hacer y aparte del tiempo del horneado solo necesitaremos 5 minutos para preparar la masa.
Ya veréis cuando lo hagáis, desaparecerá en un santiamén.
Ingredientes:
3 huevos
225 gramos de harina
125 gramos de azúcar
100 ml de aceite de girasol (o oliva suave)
1 yogur natural sin azúcar (125 gramos)
10 gramos de levadura(polvo de hornear)
100 gramos de frambuesas
Para el glaseado(opcional):
200 gramos de azúcar glas/flor
2 cucharaditas de zumo de limón ó agua
Empezamos por encender nuestro horno a 180 grados para que se vaya calentando.
En un bol empezamos a batir los 3 huevos enteros junto al azúcar. Batimos hasta que estén bien integrados para a continuación añadir el aceite (de girasol en mi caso aunque podéis poner uno de oliva suave) y el yogur natural sin azúcar.
Mezclamos bien y terminamos agregando la harina tamizada y la levadura en polvo ó polvo de hornear. La harina utilizada es la de todo uso, la normal.
Una vez la masa hecha añadimos las frambuesas y mezclamos de forma delicada.
Solo nos queda verterla en un molde y hornear durante unos 45 minutos.
Qué olorcito, da ganas de comerlo así calentito pero no!!!
Esperamos a que se enfríe para desmoldarlo y verter por encima un glaseado (opcional) que hemos preparado con unos 200 gramos de azúcar glas ó flor y un poco de líquido en mi caso zumo de limón)
¡¡Buenísimo!!
Bon appétit Mama