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TARTA DE FRESAS

Ahora que estamos en temporada de fresas os pongo esta deliciosa receta que hice hace unos días. La opinión de los catadores habituales de mis postres ha sido faborable así que aquí la pongo. Realmente sencilla.

Ingredientes:

- 1 lámina de masa quebrada

- 1 kg de fresas- 400 grs para el relleno y el resto para decorar

- 1/2 bote de leche condensada pequeño (unos 200 grs.)

- 200 ml de nata (crema de leche) líquida

- 1 cucharada de maicena

- 3 huevos

- mermelada o brillo para tartas.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Extender la masa en un molde para tartas. Yo lo pongo con papel de hornear para que luego me resulte mas fácil sacarla.

En primer lugar preparamos las fresas cociéndolas durante diez minutos en una cazuela con 4 cucharadas de agua. 

En un bol ponemos la leche condensada, nata (crema de leche), y maicena y mezclamos todo. Después agregamos los huevos y las fresas y batimos todo junto hasta que quede una masa liquida homogenea y sin ningún grumo.

Antes de rellenar la tarta yo siempre horneo la masa diez minutos sin el relleno. Pincharla con un tenedor para que no suba mucho.

Cuando la masa la hayamos horneado un poquito vertemos el relleno cubriendo todo, y horneamos durante 250 min a 180 ºC.



Preparamos el resto de las fresas cortándolas por la mitad. A los 25 minutos sacamos la tarta y extendemos por la superficie las fresas. Las fresas las pongo al finla para que no se hagan demasiado y no pierdan mucho su color.

Horneamos 10 minutos mas. Como siempre antes de sacar la tarta comprobar que ha cuajado.

Una vez fuera y con la ayuda de un pincel extendemos la mermelada o la cobertura para tartas (yo emplee esto)  que habremos preparado siguiendo las indicaciones del fabricante.

Dejar enfriar antes de servir e incluso dejar unas horas en la nevera.


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