Empezamos el año con una rica tarta de limón, leche condensada y merengue.
Así la hice:
Ingredientes para la base:
Un paquete de galletas tipo maría de 200 gramos1/2 taza de mantequilla derretida. 100 gramos
Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla derretida.
Poner en un molde, deseado, yo lo puse en un desmontable de 22 centímetros de diámetro.
Relleno:
Un tarro de leche condensada (370 gramos)3 yemas
1/3 taza de zumo de limón colado
Ralladura de medio limón
Precalentar el horno a 180º C
Mezclar todo y verter sobre la galleta y hornear 15 minutos.
Merengue:
3 claras3/4 taza de azúcar (180 gramos)
Llevar a baño maría sin dejar de mover hasta que alcance 60ºC, ( unos tres minutos) .
luego sacar del fuego y batir hasta que se enfríe y esté formado el merengue.
Poner en una manga y decorar a gusto, dorar en el horno, en mi caso lo hice con el soplete.
Saludos.