Ingredientes para 100 comensales
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO 4 huevos 120 gr de harina 120 gr de azúcar 1 Cucharadita de levadura tipo Royal Unas gotas de aroma de vainilla Sal una pizca PARA EL RELLENO 1/4 de nata (crema de leche) para montar 1 cucharadita de estabilizante para natas 2 cucharadas de azúcar glass PARA EL ALMÍBAR 100 ml de agua 100 gr de azúcar 8 gotas de agua de rosas PARA CUBRIR LA TARTA 11 galletas de KITKAT 150 gr de chocolate para fundir 150 ml de nata (crema de leche) Una nuez de mantequilla PARA DECORAR Galletas oreo para la tierra Fondant para los cerditos y las flores
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
4 huevos
120 gr de harina
120 gr de azúcar
1 Cucharadita de levadura tipo Royal
Unas gotas de aroma de vainilla
Sal una pizca
PARA EL RELLENO
1/4 de nata (crema de leche) para montar
1 cucharadita de estabilizante para natas
2 cucharadas de azúcar glass
PARA EL ALMÍBAR
100 ml de agua
100 gr de azúcar
8 gotas de agua de rosas
PARA CUBRIR LA TARTA
11 galletas de KITKAT
150 gr de chocolate para fundir
150 ml de nata (crema de leche)
Una nuez de mantequilla
PARA DECORAR
Galletas oreo para la tierra
Fondant para los cerditos y las flores
Con una brocha untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante.
Tamizamos el harina junto con la cucharadita de levadura.
Ponemos las mariposas en la TH echamos los huevos y el azúcar y batimos 6 minutos v. 3 se pondrán blanquecinos y espumosos los huevos.
Cuando este terminando echamos por el bocal las gotas de vainilla , quitamos las mariposas y echamos la harina con la levadura y con unos golpes yendo y viniendo a v. 3 se nos mezcla y si no con una espátula con movimientos en envolventes.
Llevamos al horno precalentado a 180º y en unos 30 minutos se nos cuece.
Pasados 10 minutos desmoldamos y lo dejamos sobre una rejilla que se enfrié.
Preparamos el almíbar con el agua y el azúcar dejamos cocer 4 minutos y le añadimos las gotas de agua de rosas y dejamos 30 segundos mas cociendo.
Ponemos en un bol los 150 ml de nata (crema de leche) y metemos en el micro hasta que este caliente pero sin que hierva, echamos el chocolate troceado y removemos hasta que se funda con el calor de la nata (crema de leche) cuando este fundido añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
Montamos la nata (crema de leche) que tiene que estar muy fría cuando este casi montada le añadimos el estabilizante y el azúcar poco a poco, seguimos batiendo hasta que este dura pero ojo que si nos pasamos se convierte en mantequilla.
Cortamos el bizcocho en dos discos mojamos con el almíbar y le ponemos una buena capa de nata (crema de leche), tapamos con el otro disco y mojamos también con el almíbar.
Pasamos todo alrededor de la tarta un poco de la cobertura de chocolate que ya estará mas espesa porque se habrá enfriado para pegar mejor las galletas.
Con el fondant hice los cerditos el día anterior junto con las flores y el bizcocho.
Así a la hora de montar la tarta estaban secas.
A las galletas oreo le quite el relleno y triture con la TH para hacer la tierra y le puse una cinta alrededor de las galleta Kitkat.
Echar sobre el bizcocho el chocolate y colocar los cerditos.
La tierra repartir al rededor de la tarta y colocar las hojas y las flores.
Esta fue la tarta para mi nieta Ana que el día 10 cumplió 10 años, ya os puse las galleta de su cumpleaños espero que os gusten estos cerditos dandose un baño de barro, besos
Adita
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