Ingredientes
- 1 mango grande
-2 Yogures griegos naturales
- 150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 grs. de azúcar
-300 grs. de harina
-2 cucharaditas de levadura
- 6 huevos
- sirope de fresa y azúcar glacé (opcional)
Preparación
En un bol grande ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que doble su volumen.
Pelamos el mango, lo troceamos y lo añadimos a la mezcla anterior.
Ponemos la mantequilla y añadimos la levadura con la harina tamizada para que no quede ningún grumo.
Batimos todo muy bien y lo ponemos en un molde de 24 cm que habremos engrasado con anterioridad.
Metemos la tarta en el horno precalentado y horneamos a 180° unos 45 minutos o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.
Se deja enfriar en una rejilla y se puede presentar con un poco de azúcar glasé y sirope de fresa.