TARTA DE MANZANA
(Mi Tarta Preferida)
Es mi perdición, lo reconozco. De todas las tartas que hacemos ésta es mi preferida. Hay muchas clases de tartas de manzanas, algunas tienen bizcocho, otras tienen pocas manzanas y algunas adornos que no vienen al caso. La que hacemos hoy, es tarta con manzanas en cantidad y poco mas hace falta.
Te aseguro que todo el que la probó quedó prendado de ella. Pero no adelantemos acontecimientos, vamos paso a paso.
Ingredientes
6 manzanas bien grandes
200 gramos de mantequilla
100 gramos de harina
160 gramos de azúcar
135 gramos de leche
3 huevos
15 gramos de levadura (Royal o similar)
mermelada de albaricoque (si no encuentras pon de melocotón)
Elaboración
Pelamos cuatro de las manzanas, las cortamos en trocitos y las ponemos a cocer con agua. Cuando se puedan escachar sin dificultad con un tenedor, las sacamos, quitamos el agua y dejamos enfriar un poco.
Nos reservamos las otras manzanas (sin pelar) hasta el final.
Cuando estén las manzanas frías o algo templadas, añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente, no poner en microondas), la harina, la levadura, la leche, el azúcar y los tres huevos.
Trituramos bien con la batidora.
Untamos el molde con mantequilla, luego con harina y ponemos la mezcla ya triturada.
Pelamos las dos manzanas que reservamos, hacemos gajos y cubrimos toda la tarta.
Metemos al horno a 180 grados de 45 a 50 minutos.
Después de sacarla del horno quitamos la pared del molde y dejamos la base para que no ese rompa. Cubrimos la tarta con mermelada de albaricoque, es la que mejor le va y le da más brillo a la tarta. Si no encuentras de albaricoque pon de melocotón que se parece bastante.
Puedes consumirla templadita o meterla en el frigorífico hasta la hora del postre.
Y aquí tienes la tarta de manzana que me vuelve loco jajajaja.
Si quieres ver la receta con más detalle en este vídeo puedes ver como la hicimos.
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¡Saludos y buen provecho!
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