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Tarta de manzana y almendras

INGREDIENTES

1 masa de tarta

500 ml de leche

1 cucharada de esencia de vainilla

3 huevos

150 g de azúcar

40 g de harina

80 g de almendras picadas

4 manzanas, peladas y cortadas en finas rodajas

4 cucharadas de mermelada de grosellas

Tarta de manzanas y almendras


ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS

Precalentar el horno a 200°C (moderado-fuerte).
Forrar la tartera previamente enmantecada con la masa de hojaldre. Pinchar la masa con un tenedor en toda la base. Llevar al horno y cocinar durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Colocar la leche en una olla pequeña a hervir, junto la esencia de vainilla a fuego mediano. Una vez que llegue a hervir, retirar del fuego.
Batir los huevos en un bol junto con el azúcar. Añadir la leche caliente, revolviendo ocasionalmente. Por último, incorporar las almendras picadas y mezclar bien.
Volcar la preparación en la tartera. Colocar las rodajas de manzana sobre la mezcla de almendras y pintarlas con la mermelada de grosellas.
Imagen: Delikatissen

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