Tarta de manzana y almendras



Normalmente, hacemos las tartas de manzana con una base de masa o de hojaldre. O a lo sumo, al revés, al estilo TATIN.

En esta receta, hacemos una sola masa y en el horno se forma la base.

Además, la inclusión en sus ingredientes de almendra molida, hace las veces de complemento de la harina y potencia su sabor.

RECETAS SIMILARES: TARTA DE MANZANA Y ALMENDRA

FUENTE: Petit Bec Gourmand (JdF)



INGREDIENTES

3 manzanas Golden.

100 g. de almendras molidas.

3 huevos.

80 g. de azúcar.

60 g. de mantequilla.

70 g. de harina.

200 ml. de leche evaporada.

Azúcar moreno.

Caramelo líquido.

Almendras laminadas.

Azúcar glasse.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º C.

Mezclar en un bol los huevos batidos con el azúcar. Añadir la mantequilla derretida, la harina tamizada, la almendra molida. Ir mezclando según se vayan añadiendo los ingredientes. Finalmente, añadir la leche evaporada y homogeneizar todo.

Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en finas láminas con una mandolina. añadir a la crema y mezclar suavemente.

Forrar un molde con papel de horno o pincelarlos con mantequilla. Espolvorear un poco de azúcar moreno y verter encima la pasta, procurando que se distribuya de forma regular en el molde.

Añada por encima el caramelo líquido y decore con almendras laminadas.

Hornear durante 40 minutos.

A mitad del tiempo, vigilar las almendras laminadas. Cuando empiecen a dorarse, cubrir el pastel con papel de aluminio para que no se quemen.

Antes de servir, espolvorear con azúcar glasse.

Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 masa de tarta 500 ml de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 3 huevos 150 g de azúcar 40 g de harina 80 g de almendras picadas 4 manzanas, peladas y cortadas en finas rodajas 4 cucharadas de mermelada de grosellas ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS Precalentar el horno a 200°C (moderado-fuerte). Forrar la tartera previamente enmantecada con la masa de hojaldre. Pinchar ...

Dulces

Tarta de manzana caramelizada. La tarta de manzana es un clásico de la repostería en todo el mundo. Se podría decir que existen tantas recetas diferentes, como sitios en los que se hace. Disfruta de esta receta, que como originalidad lleva la manzana caramelizada previamente y su superficie cubierta de una crujiente capa de almendras. Ummmm. Una verdadera delicia. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 ...

almendras azucar glass azúcar ...

Tenemos unas manzanas maravillosas en nuestras fruterías, y están en su mejor momento, por eso este mes casi todos nuestros dulces tienen manzana. En esta receta utilizo los productos sin lactosa, pero se pueden utilizar normales. Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta) Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta) Preparación de la tarta rellena de queso y manzana Ingredientes para un m ...

Recetas postres Tartas

Las tartas de manzana están muy ricas y esta con el toque de las almendras veréis que a veces parece que estés comiendo mazapán. Para esta receta las almendras las podéis comprar crudas y luego triturarlas a vuestro gusto en una picadora o comprar las almendras ya molidas. El molde que he utilizado es de 20 cm de diámetro. Empezamos. Ingredientes: 3 huevos 120 gr de azúcar 3 manzanas 100 gr de al ...

POSTRES

Y seguimos con recetas otoñales. Nuestro membrillo se ha puesto a dar frutos como nunca. Como cada año hacemos una tanda de dulce de membrillo que solemos regalar a familiares y amigos. Pero esta vez hemos pensado hacer un strudel de membrillo y queso. Vale, vale. No os pongáis puristas. Ya sabemos que el strudel normalmente se hace con manzanas, un pastel clásico de Alemania y de Austria. Es el a ...

Chocolate DULCES

Es esta una receta muy sencilla, cuyo resultado, sin duda, maravillará a los amantes del chocolate. Es un excelente final de comida. RECETAS SIMILARES: PASTEL DE CHOCOLATE (ULTRARAPIDO) FUENTE: La cuillère aux mille délices (JdF) INGREDIENTES 250 g. de mascarpone. 200 g. de chocolate negro. 5 huevos. 100 g. de azúcar. 50 g. de harina. Mantequilla. ELABORACIÓN Poner un cazo al baño maría y fundir ...

general mousses tartas ...

En el blog No quieres caldo?… Pues toma dos tazas hemos encontrado esta prometedora tarta de mousse de manzana, con base de bizcocho de almendras, una capa de manzana caramelizada, y como decoración, unas curiosas galletas de almendra sin huevo. Una receta saludable, sabrosa y original. Ingredientes: Bizcocho: 80 g de harina 80 g de harina de almendra 200 g de leche condensada 60 g de aceite ...

Anna Carretero bizcocho de manzana bizcochuelo de manzana ...

La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Las manzanas pueden colocarse directamente encima de la masa o sobre una base de crema. Existen variantes en las que la masa envuelve toda la fruta, como en la apple pie tradicional anglosajona, o que se elaboran al revés colocando la masa s ...

recetas postres tartas

Ya conoceréis el refrán que dice : ?Una manzana al dia , del médico te libraría ? No deja de ser un dicho, pero al menos , lo intentaremos no ? ?. Y si es con una rica tarta de manzana y almendranos es fácil llevar a cabo el refrán ;) Seguro que os sonará esta tarta , resulta que anteayer trasteando en el blog eliminé unas entradas sin querer , qué rabia, por eso la vuelvo a subir ya ...

recetas postres pan y bollería r.navidad ...

Todos los veranos nos gusta irnos unos díitas al campo, a la zona Noreste de Murcia, huyendo del calor de la capital, y persiguiendo mariposas y ardillas. Nos encanta disfrutar de unos dias diferentes, donde el olor a pinos y chopos se respira prácticamente todo el día. Este año prometí no llevarme mi Thermomix, porque quería descansar de todo y desconectar a tope. Pero……al tercer día ...