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Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)

Tenemos unas manzanas maravillosas en nuestras fruterías, y están en su mejor momento, por eso este mes casi todos nuestros dulces tienen manzana.

En esta receta utilizo los productos sin lactosa, pero se pueden utilizar normales.
Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)



Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)

Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)


Preparación de la tarta rellena de queso y manzana

Ingredientes para un molde de 20 cm

Para la base:

140 gr de harina

40 gr de azúcar glass

110 mantequilla fria

pizca de sal

Para el relleno de queso:

220 gr de queso de untar

1 huevo

50 gr de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla

Para las manzanas y almendras:

3 manzanas grandes

50 gr de almendras laminadas

50 gr de azúcar

1/2 cucharadita de canela

azúcar glass para adornar

Precalentar el horno a 200º

Lo primero es preparar la base de la tarta, para esto vamos a unir la harina, azúcar glasse y sal, mezclamos.

Le incorporamos la mantequilla a trocitos, presionamos con los dedos y mezclamos hasta que se forme una masa muy gruesa, como arenosa.

Preparamos la base del molde con papel de horno y las paredes con mantequilla, añadimos nuestra galleta, cubriendo la totalidad y un poco de los lados del molde. Llevamos al frigorífico.

Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)


Para la crema de queso, ponemos en un bol, el queso, el huevo, azúcar y vainilla mezclamos hasta obtener una crema fina.

Vamos con las manzanas, que limpiaremos de piel y el interior, las partiremos de forma de gajos de medio centímetro, las unimos con la canela y el azúcar, mezclamos que queden bien untadas.

Cogemos nuestro molde y le añadimos la crema, extendemos por igual, después las manzanas, si queréis las podéis colocar, pero no se van a ver, y por último ponemos las almendras, cubriendo bien todo la tarta.

Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)


Llevamos al horno a 200º y en el primer estante del horno, lo tenemos 20 minutos y miramos, tiene que tener un color dorado, pero tener cuidado con las almendras, se queman en seguida, es preferible bajar la temperatura y ponerlo más, en mi caso fue de 30 minutos, controlar de cerca, cada horno es un mundo y hay que estar atentos.

Dejar enfriar en la rejilla y para terminar la adornáis con azúcar glass, animaros y me contáis.

Buen provechooooooo
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