En esta receta utilizo los productos sin lactosa, pero se pueden utilizar normales.
Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)
Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)
Preparación de la tarta rellena de queso y manzana
Ingredientes para un molde de 20 cm
Para la base:
140 gr de harina
40 gr de azúcar glass
110 mantequilla fria
pizca de sal
Para el relleno de queso:
220 gr de queso de untar
1 huevo
50 gr de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
Para las manzanas y almendras:
3 manzanas grandes
50 gr de almendras laminadas
50 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela
azúcar glass para adornar
Precalentar el horno a 200º
Lo primero es preparar la base de la tarta, para esto vamos a unir la harina, azúcar glasse y sal, mezclamos.
Le incorporamos la mantequilla a trocitos, presionamos con los dedos y mezclamos hasta que se forme una masa muy gruesa, como arenosa.
Preparamos la base del molde con papel de horno y las paredes con mantequilla, añadimos nuestra galleta, cubriendo la totalidad y un poco de los lados del molde. Llevamos al frigorífico.
Para la crema de queso, ponemos en un bol, el queso, el huevo, azúcar y vainilla mezclamos hasta obtener una crema fina.
Vamos con las manzanas, que limpiaremos de piel y el interior, las partiremos de forma de gajos de medio centímetro, las unimos con la canela y el azúcar, mezclamos que queden bien untadas.
Cogemos nuestro molde y le añadimos la crema, extendemos por igual, después las manzanas, si queréis las podéis colocar, pero no se van a ver, y por último ponemos las almendras, cubriendo bien todo la tarta.
Llevamos al horno a 200º y en el primer estante del horno, lo tenemos 20 minutos y miramos, tiene que tener un color dorado, pero tener cuidado con las almendras, se queman en seguida, es preferible bajar la temperatura y ponerlo más, en mi caso fue de 30 minutos, controlar de cerca, cada horno es un mundo y hay que estar atentos.
Dejar enfriar en la rejilla y para terminar la adornáis con azúcar glass, animaros y me contáis.
Buen provechooooooo