Es esta una receta muy sencilla, cuyo resultado, sin duda, maravillará a los amantes del chocolate.
Es un excelente final de comida.
RECETAS SIMILARES: PASTEL DE CHOCOLATE (ULTRARAPIDO)
FUENTE: La cuillère aux mille délices (JdF)
INGREDIENTES
250 g. de mascarpone.
200 g. de chocolate negro.
5 huevos.
100 g. de azúcar.
50 g. de harina.
Mantequilla.
ELABORACIÓN
Poner un cazo al baño maría y fundir el chocolate y el mascarpone.
En un bol, batir el azúcar y los huevos.
Incorporar la harina (pasada por un colador) y mezclar.
Agregar la mezcla de chocolate y queso. Conseguir una pasta uniforme.
Verter la mezcla en moldes (yo utilicé flaneras de papel de aluminio (tiendas chinas)).
Hornear durante 10 minutos en horno precalentado a 180ºC.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Disminuyendo el tiempo de horno, se puede conseguir un centro "fondant".