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Hojaldres de chocolate, mascarpone y avellana

Irresistibles triángulos de hojaldre con una mezcla de chocolate, mascarpone y avellana. Siempre los hacia con nocilla o con chocolate en pastilla, esta vez he querido innovar un poco y la verdad que valió la pena.

Ingredientes para 9 triángulos

Tiempo preparación 10 min

Tiempo cocción 20 min

Ademas de refrigerar y congelar.

Ingredientes

1 masa rectangular de hojaldre

65 g de mascarpone

3 cucharadas de nata (crema de leche) líquida

15 g  de mantequilla sin sal

2 cucharadas de azúcar

75 g  de chocolate negro, cortado a trozos

50 g  avellanas tostadas, picadas

1 huevo batido
Preparación

Precalentar el horno a, 200 ° C. En una cacerola Calentar el mascarpone, la nata (crema de leche), la mantequilla y el azúcar en a fuego medio, hasta el punto de hervir. Luego añadir el chocolate hasta que se derrita, a continuación, añadir las avellanas picadas. Esta mezcla hay que dejarla enfriar en la nevera unos 30 minutos.

De la mezcla de chocolate hacer 9 bolas más o menos iguales, colocarlas en una bandeja y congelar durante 1 hora.

Cortar la masa de hojaldre en 9 cuadrados. Ponga un pedazo de chocolate congelado en el centro de cada uno y cepillar los bordes con huevo batido para cerrar bien. Encerrar la masa por la mitad formando un triangulo en encerrar bien presionando los bordes para sellar, luego lo volvemos a presionar con el dorso de un tenedor.

Ponga los triángulos en una bandeja para hornear y cepille todos con huevo batido. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que se infle y oro. Dejar enfriar antes de servir.

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