Tu ves y yo hago Idea guardada 22 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Tarta de plátano y caramelo salado o banofee pie

TARTA DE PLÁTANO Y CARAMELO SALADO O BANOFEE PIE - TuvesyoHago


Llevaba tiempo queriendo preparar una BANOFFE PIE tarta y entre unas cosas y otras nunca había tenido ocasión de prepararla. Una reunión familiar para celebrar el día de San Miguel ha sido mi oportunidad para cocinarla y probar si estaba tan rica como yo suponía.

La receta la he tomado prestada del libro "Repostería, estilismo y fotografía" de Linda Lomelino (adoro sus fotos, sus libros, sus recetas ...), aunque yo he incluido algún que otro cambio. Así: las galletas son integrales (las que tenía en casa), en la base de galletas he añadido una cucharada de sirope de ágabe y en la crema de caramelo un sobre de cuajada Royal para asegurarme que cuajaba bien.

El resultado espectacular. Si te gusta el toffee y no has probado nunca esta tarta, te encantará. Está buena no ... lo siguiente. Y es fácil, fácil, fácil de hacer.. Lo que la hace muy peligrosa, porque al ser tan fácil no hay problema en repetirla las veces que haga falta.

Investigando en la blogosfera he podido descubrir que esta tarta se creó sobre el año 1972, casi antes de ayer, y que su origen es inglés. Las tartas más dulces y ricas suelen tener origen inglés o norteamericano. No es que en España no tengamos recetas riquísimas, pero la difusión mundial que tienen las recetas anglosajonas no la tienen las nuestras.

TARTA DE PLÁTANO Y CARAMELO SALADO O BANOFEE PIE - TuvesyoHago


Así que no hay excusas para que no te llegues a la tienda de la esquina, te hagas con los ingredientes y prepares esta riquísimas TARTA DE PLÁTANO Y CARAMELO SALADO o BANOFFEE PIE.

INGREDIENTES:
Base de Galletas
- 75 grs de mantequilla
- 150 grs de galletas integrales
- 1 cucharada de sirope de ágabe.

Crema de Caramelo Salado
- 125 ml de nata (crema de leche) para montar
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 180 grs de azúcar
- 75 grs de mantequilla fría en dados
- 1 cucharadita de sal
- 1 sobre de cuajada Royal

Para decorar
- 2-3 plátanos
- 250 ml de nata (crema de leche) para montar
- chocolate rallado para espolvorear
TARTA DE PLÁTANO Y CARAMELO SALADO O BANOFEE PIE - TuvesyoHago


PREPARACIÓN:
Base de Galletas
1. Derrite la mantequilla en el microondas.
2. Tritura las galletas hasta que se conviertan en polvo.
3. Extiende la masa presionándola en un molde para tartas desmontable. Deja que enfríe en el frigorífico al menos 30 minutos para que se solidifique la mantequilla.

Crema de Caramelo Salado
1. Calienta la nata (crema de leche) y la vainilla a fuego lento, sin que lleve a hervir.
2. En otro recipiente pon el azúcar con un poco de agua y caliéntalo a fuego medio hasta que empiece a formarse el caramelo. Ve removiendo hasta que todo el azúcar se haya convertido en caramelo y tenga un bonito color dorado.
Con un termómetro digital comprueba que el azúcar alcanza los 170 o 175 grados.
3. Agrega la mantequilla y remueve hasta que se haya derretido.
4. Incorpora la nata (crema de leche) caliente sin dejar de batir. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla bien fina.
5. Incorpora la sal y vuelve a remover.
6. Cuélala a través de un colador y déjala enfriar a temperatura ambiente.

Montaje de la tarta
1. Vierte la crema de caramelo salado sobre la base de galletas. Deja que repose en el frigorífico unos 30 minutos hasta que la crema haya cuajado.
2. Corta los plátanos en rodajas y repártelos sobre la crema de caramelo.
3. Monta la nata (crema de leche) y repártela con ayuda de una manga pastelera y una boquilla sobre los plátanos.
4. Ralla un poco de chocolate y repártelo sobre la nata montada (crema de leche).
TARTA DE PLÁTANO Y CARAMELO SALADO O BANOFEE PIE - TuvesyoHago


Lo mal de preparar una tarta para una celebración familiar es que no puedo enseñar el corte de la misma para que podáis ver su interior. Otra vez será.

Si la hacéis os enamorareis de esta tarta, igual que me ha pasado a mí.

Puedo asegurar que ¡la repetiré!

TARTA DE PLÁTANO Y CARAMELO SALADO O BANOFEE PIE - TuvesyoHago


Espero que hagas esta receta y si tienes cualquier duda puedes preguntarme lo que sea a través del formulario de contacto del blog o en mis redes sociales. Te contestaré lo antes posible. Y si quieres mandarme las fotos me encantará compartirlas.

¡Nos vemos pronto!
Blanca

Fuente: este post proviene de Tu ves y yo hago, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus

Hummus, en árabe significa garbanzo. Y el plato tradicional se conoce como Hummus bi tahina, o sea, garbanzos y pasta de sésamo. La pasta de sésamo se llama salsa Tahini, Tahina o Tahín y se puede com ...

TARTA FRÍA DE QUESO Y FRAMBUESAS.

En casa somos los mayores queseros del mundo mundial, como dirían mis niñas. Nos gusta cualquier tipo de queso. Todos los meses dedicamos parte de nuestro presupuesto de comida a comprar queso. Y cóm ...

Tarta bretona

Años y años que tengo guardada la receta de esta TARTA BRETONA. Cada vez que abría mi libreta de recetas, me decía a mí misma: "la tengo que hacer, no puedo esperar más, no parece muy complicada& ...

Recomendamos

Relacionado

general banoffee pie- tarta de plátanos con cramelo postres ...

Banoffee Pie- Tarta de Plátanos con Caramelo

Esta tarta es todo un clásico de la repostería inglesa, y hoy, os traigo una versión de esta tarta de plátanos con caramelo, hecho con mantequilla salada, que le da a la tarta un puntito de sal, que la hace especial. Se puede también hacerla con dulce de leche, pero esta receta que os dejo, es absolutamente la mejor Banoffee que he probado. Ingredientes para una tarta de 22 centímetros: Base ...

recetas dulces dulces tartas ...

Banoffee Pie

Hoy vamos a preparar un postre estupendo, vamos a preparar una tarta ¡Banoffee Pie! Viene a significar banana con toffee, es una receta inglesa, un riquísimo postre en formato de tarta, deliciosa y muy fácil de preparar, sin necesidad de horno, se hace en un momento y va hacer la delicia de toda la familia, no tengáis duda y preparadla. Ingredientes: . 200 g Galleta molida 80 g Mantequilla sin sal ...

recetas postres azúcar cacao sin lactosa ...

Banoffee Pie (tarta de plátano, toffee y nata) sin lactosa

La primera vez que probé el Banoffe Pie, a pesar de ser una tarta inglesa, fue aquí en España. Mis tías inglesas vinieron de visita y preparamos esta receta de Banoffe Pie sin lactosa, porque sabíamos que les gustaba mucho. Buaaaa, espectacular. Cuando la probé, me habría comido yo solo toda la tarta (aunque es imposible, y es que con un cachito ya vas más que empachado)!! Y es que con razón era l ...

Postres

New York cheesecake con caramelo salado

Esta es la tarta más típica de la ciudad de Nueva York, en este caso se hornea en lugar de añadirle gelatina lo que hace que adquiera esa textura tan rica. En cuanto a la cobertura se suele hacer con mermelada, pero la combinación con caramelo salado es quizá aún mejor. INGREDIENTES  (Para molde de 18 cm) Para la base: 170 grs de galletas digestive 80 grs de mantequilla  Para el relleno: 450 grs d ...

recetas postres bizcochos y t@rtas postres ...

Banoffee Pie {Tarta de dulce de leche, banana y crema o nata montada}

Receta de Banoffee Pie o tarta de dulce de leche, banana y crema o nata paso a paso con fotos: La tarta Banoffee es deliciosa y no apta para quienes se empalagan con lo muy dulce… es una bomba de sabor (y calorías también ) Esta tarta es muy simple y fácil de hacer y te doy como siempre varias opciones para que elijas la que más te gusta como hacer la base con galletitas o con masa, usar du ...

Mar
recetas postres cocina lo que hago ...

hoy cocino yo: tarta de queso al caramelo salado

La semana pasada os enseñamos a preparar el caramelo salado. Hoy lo utilizaremos como sabor estrella para una exquisita tarta de queso sin horno. Un postre riquísimo y muy sencillo! La tarta de queso nos encanta y ya hemos compartido unas cuantas variedades de este exquisito postre. En esta ocasión vamos a preparar una variante de tarta de queso sin horno, con el sabor tan especial que le da el ca ...

Flanes Tartas

Tarta- Flan de Plátano

Ingredientes: 4 o 5 plátanos maduros 3/4 l. de leche 1 sobre de flan Royal 200 gr.galletas tipo napolitana Azúcar al gusto Caramelo líquido ........................................................................ Preparación: Lo primero rebajamos el caramelo con un poco de agua y se unta un molde, que sea un poco alto. Cortamos los plátanos en rodajas y los reservamos. Preparamos el flan ( como no ...

general dulces postres

BANOFFE PIE (TARTA DE PLATANO ,DULCE DE LECHE Y NATA)

NO PONGO CANTIDADES, POR QUE DEPENDERÁ DE COMO SEA EL MOLDE, DE SI OS GUSTA MAS O MENOS EL DULCE DE LECHE , O SI QUERÉIS UNA BASE DE GALLETAS MAS O MENOS FINA. INGREDIENTES: - Plátanos -Dulce de leche -Nata -Un chorrillo de leche - Galletas -Mantequilla PREPARACIÓN: Hacer una base de galletas , triturar las galletas , derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas. Poner la base de galletas ...

Tartas

Tarta de plátano y caramelo salado

Esta receta es una versión libre de “Bananoffe pie”, la diferencia principal es la base, en vez de hacer la clásica de galleta y mantequilla, he preferido darle un toque de chocolate, que al plátano y al caramelo le van muy bien. El otro cambio que he hecho ha sido elaborar el toffe salado, es el descubrimiento de la temporada, qué vicio. Tarta de plátano y caramelo salado Para la base 150 gr. d ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) POSTRES

Tarta flan de plátano y galletas

TARTA FLAN DE PLATANO Y GALLETAS INGREDIENTES: 750 grs. leche entera4 o 5 platanos maduros1 sobre flan Royal 8 RACIONES 200 g galletas rectangulares Caramelo líquido nata montada (opcional) granillo de almendra (opcional)PREPARACION: Pones film de envolver en el recipiente que vayas a utilizar de molde, dejando que sobre por los lados para taparlo luego. Pintas el fondo del plastico del molde co ...