Tenía 4 plátanos medio pasados en la nevera, y pensé que ya era hora, que después de casi 6 años de este blog ya tocaba hacer algún dulce con esta fruta y los transformé en esta receta de tarta de plátano y salsa de chocolate.
Si os digo la verdad no me entusiasman los plátanos por eso es raro que yo cocine algo con ellos pero sé que a mucha gente les encantan. Mi problema con los plátanos es que si los usas ¡Todo sabe a plátano! Encuentro que es un sabor demasiado intenso.
A la búsqueda que que receta hacer me decidí por una receta del blog bojos per la cuina, un blug mallorquín del que no tenía noticias hacía tiempo.
Justo entro en el blog, y debe ser el destino, pero su última publicación de marzo de 2015 era justo un pastel de plátano, así que modificando un par de cositas obtuve esta receta de tarta de plátano y salsa de chocolate.
Al parecer Antonia y su hijo han cambiado lo virtual por lo real, o lo 2.0 por 1.0 (o así lo llaman) y han abierto una empresa de catering que al parecer les va muy bien y ya no tienen tiempo de actualizar ¡Bien por los emprendedores!
Tarta de plátano y salsa de chocolate
Esta Tarta o torta de plátano y salsa de chocolate, es una cheesecake que incorpora los plátanos en la masa, y que luego al servirla irá recubierta de una crema inglesa de chocolate.
En la receta original lleva un enrejado de Nutella por encima, pero resulta que, como ya no hago tartas para comer en casa, ¡engordan!, la lleva una cena con amigos y una de las comensales tiene alergia a los frutos secos, alergia o intolerancia a la que nunca me había enfrentado.
No fui capaz de encontrar chocolate sin trazas de frutos de cáscara, así que opté por hacer esta crema inglesa de chocolate, con cacao en polvo de Valor, que es puro, a la que añadí algo de maizena para que fuera algo más espesa y tener así un salsa de chocolate perfecta.
Con las galletas igual, tan solo me sirven las María de Quely, Quely es una empresa que no usa frutos secos en la fabricación de ninguna de sus galletas por eso no hay trazas ¡Bien!
También quería comentar que el blog está cambiando, por dentro y por fuera, pero aún no es el momento de presentarlo como toca, solo decir que si algo veis que no funciona correctamente, lo primero disculpas, pero las mudanzas son así.
Lo segundo, que nos lo digáis, es la mejor forma de solucionarlo, saber cual es el problema.
Utensilios necesarios para hacer tarta de plátano y tarta de chocolate
Molde desmoldable de 22 cm
Batidora
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ha sido publicado originalmente en Cocinando con CatMan. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.
Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
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