Esta semana c comencé preparé este postre para el restaurant. Se llama « Tarta aux Bananes » y ¡me encantó ! No es que me encantó porque no podía parar de probarla, no, no ¡no ! (en serio mami), me encantó porque la encontré original, suavecita en la boca y sobre todo que se adapta a cualquier temporada. ¡Pruébenla ! y me cuenten si les encantó tanto como a mi. Aquí les comparto mi receta. Ingredientes (para 8) :Base para la masa o Pâte sucré : (receta original) 200 gr. harina cernida 1 yema 100 gr. mantequilla cortada en cubos chicos. 15 gr. azúcar 100 ml de agua Para el relleno : 4 plátanos grandes 2 huevos + 1 clara 100 ml leche descremada 200 ml crema liquida o yogurt natural o griego 15 gr. azúcar flor 2 cdas de Cognac o Ron 1 pizca de polvo de flor de anís (optativo) Paso a paso : Partes por la masa. En un bol, juntas la harina con la margarina y con los dedos trabajas la mezcla rápidamente hasta que la sientas como arena. En un bol mas chiquito juntas la yema, los 50 ml del agua y el azúcar. Revuelve bien y agrega todo a tu preparación anterior. Agrega el resto del agua si es necesario (va a depender de la calidad de tu harina). Lo importante es que la masa no se pegue en los dedos, que sea homogénea, firme y de color claro. Forma una pelota con tu masa, envuélvela en film plástico para que conserve la humedad y déjala reposar en el refrigerador entre 20 a 30 minutos. Mientras la masa se reposa, prepara el relleno de la tarta. En un bol mezclas el huevo + la clara, la leche descremada, la crema o yogurt el azúcar flor, la flor de anís en polvo y el cognac. Revuelves bien y guárdalo en el refrigerador. Cuando hayan pasado los 20 o 30 minutos saca la masa del refri y comienza a trabajarla. Coloca un poco de harina en un mesón y ¡ A uslerear de ha dicho ! Si tu masa se rompe o es difícil a trabajar no te preocupes, la puedes terminar de trabajar con los dedos y queda muy bien igual. A veces la calidad de la materia grasa hace que nuestra masa sea mas frágil. Preocupate sobre todo que no quede muy gruesa 4 o 5 mm de espesor en promedio. Pínchala con un tenedor por todos lados para que no se infle en el horno y déjala reposar otra vez por 15 minutos. Mientras la masa se reposa, prende el horno al máximo para pre calentarlo y corta los plátanos en redondelas o como más te tinque. ¡A rellenar la tarta ! Parte cubriendo toda la superficie de la tarta con los trozos de plátano y luego colocas la preparación liquida. Hornea a 180° por 30 minutos y espera que se enfríe para comerla. Si quieres que la tarta quede doradita por todos lados, 10 minutos antes que termine la cocción (osea al minuto 20), retira cuidadosamente el molde de tu tarta. Puedes comerla ligeramente tibia y acompañada con una salsa de caramelo o una bolita de helado « light » para no ser taaan golosos.
El guiso de judías verdes un plato muy casero y que se acostumbra a preparar durante la semana en Chile. Cuando era chica me cargaba porque como todos los guisos, tenia verduras y uno cuando chica lo ...
Mug cake o bizcocho en tazón de chocolate
Hola amigos!! Hoy les quiero compartir un delicioso Mug cake o bizcocho en tazón de chocolate y preparado en microondas y en tan solo 1 minuto!!
Si aun ...
Hola amigos! Los invito a todos a seguir mi pagina Facebook en : https://www. facebook.com/franisinthekitchen y a ver todas las recetas de mi blog acá : www.franisinthekitchen.com Los pastelitos de f ...
Hola amigos hoy les traigo una deliciosa e increíble receta de pebre Chileno que esta para chuparse los dedos. Hoy les comparto otro de los clásicos de mi país, me encanta hacerles conocer un poco mas ...
Hola mis queridos amigos cocineros! Los invito a todos a seguir mi pagina Facebook en : https://www. facebook.com/franisinthekitchen y a ver todas las recetas de mi blog acá : www.franisinthekitchen.com Esta receta la aprendí en el primer restaurant donde trabajé en Francia y desde ahí no he parado de prepararla porque a todos nos encanta. Es una receta fácil, económica y original para compartir ...
Como estamos a las puertas del fin de semana,como de costumbre y para darnos un caprichito,entrada dulce!...una tentadora y ademas facilisima tarta de platanos.En cuanto la vi en el blog de Mary,Cuchillito y Tenedor,se me antojo,pero las cosas que pasan,de eso hace ya bastante y hasta hace pocos dias no la he preparado...nunca es tarde! os la recomiendo totalmente,esta francamente buena,gracias Ma ...
Pues sí, primer martes de mes, y como cada primer martes aquí me tenéis con la parte dulce del Reto de Laura Real, que este mes para mí ha sido un poco accidentado. Si queréis saber de que va el reto no tenéis más que ir aquí. Si, soy torpe, el reto lo organizo yo, y la receta la elijo yo, y cómo quería que fuese una receta navideña elegí unos mantecados. Primer problema, uno de los ingredientes, ...
No pongais caras raras hasta probarlos.. están para morirse del gusto!!!! Esta receta es típica latinoamericana; en Ecuador se come con quesillo y ají criollo, en México, como me los hace mi amiga Mary Carmen en Maryland se comen con nata (crema) batida... Como sean están espectaculares, hasta a mi hermana Gara le encantan, eso si que es dificil. Combina a la perfección el dulce del plátano con e ...
A partir de este mes voy a participar en el Reto 12.13.14 de Flor Mums&Kids in Madrid. Cosiste en hacer una foto o dentro de una entrada elegir una foto, para crear un bonito calendario a lo largo de todo el año. Este mes he escogido esta tarta de yogur que le ha encantado a toda mi familia y se prepara enseguida: Ingredientes: 2 huevos 140 gr de azúcar 120 gr de harina 1 yogur 500 ml ...
. Tarta de peras al vino tinto Una de mis debilidades… hoy Rosa nos trae una tarta con denominación de origen… Por un lado las peras conferencia y por el otro un buen tinto de Rioja, que más se puede pedir… pues no estar a dieta como yo jajajaja ayyyy. Bueno fuera de bromas, ya sabes que puedes ver el trabajo de Rosa en su blog "Cocinera y madre" y en su página d ...
"– Yo quiero la ensalada del chef, con el aceite y el vinagre aparte y una tarta de manzana a la mode. Pero me gustaría que me calentara la tarta, y no quiero el helado encima, lo quiero a un lado, y me gustaría de fresa si lo tiene, en vez de vainilla, si no no quiero helado, prefiero nata montada, pero sólo si es natural, si es de lata no quiero nada. – ¿Ni siquiera la tarta? – No, la tar ...
Como nos gustan estas tartas de manzana, quedan muy jugosas y podemos aprovechar esas manzanas que ya están maduritas y podemos preparar un postre para el almuerzo-cena estupendo. Esta tarta de origen Alemán caerá mas de una vez en mi casa, ya que nos resulto muy rica, sencilla y muy sana.La he cogido prestada del blog de nuestra amiga Mis recetas dulces y saladas y darle las gracias por tan buen ...
Ingredientes: 200 grs de mantequilla 380 grs de azúcar glas ralladura de la piel y el zumo de 4 clementinas ralladura de la piel y el zumo de 1 limón 280 grs de almendras molidas 5 huevos 100 grs de harina tamizada una pizca de sal tiras largas de piel de naranja para decorar Baño de chocolate: 90 grs de mantequilla en dados 150 grs de chocolate negro troceado 3/4 cucharada de miel 1/2 cucharada d ...
Mi tarta de brócolis y ricottaBrócolis, ricotta, y listo!!! Esta vez, hice esta tarta con lo que me quedaba de otras preparaciones... Ingredientes: Masa para tarta light 1 Brócolis al vapor 1 paquete Ajo a gusto (yo le puse 4 dientes grandes) Ricotta descremada 250grs Huevos 2 Crema o queso crema ligth 150 grs Sal y pimienta a gusto. Preparación:Pre calenta el horno, colocá la masa en la tartera ...
