Tanto si tenéis panificadora, como si no, os recomiendo probarla, porque tiene una textura tipo flan y un sabor que no os va a dejar indiferentes.
Ingredientes (5-6 raciones):
4 huevos grandes
250gr de queso de untar
300gr de leche condensada
1 yogur de vainilla
1 cucharada sopera rasa de Maizena
4 bizcochos de soletilla
100ml de leche
2 cucharadas de mermelada de fresa
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la masa en la cubeta de la panificadora sin las palas de amasado, y hornear durante 80 minutos (1 hora y 20 minutos).
Retirar la cubeta y dejar enfriar.
Calentar la leche en un cazo, y sin que hierva añadir la mermelada y remover hasta que se integre.
Empapar los bizcochos con la mezcla de leche y mermelada.
Desmoldar la tarta y cubrirla con los bizcochos bañados.
Notas
En la receta original se usa un yogur de limón, yo prefiero el de vainilla porque siempre uso vainilla para los postres.
No engrasé la cubeta porque está nueva y nunca se me pega nada, pero si la vuestra ya tiene su tiempo hacedlo para prevenir.
Si queréis prepararla de forma habitual en horno, precalentad el horno a 200º y hornead a 180º durante 40-50 minutos, comprobando si está hecha pinchando en el centro.
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