Ya hacia tiempo que quería hacer una receta parecida en la Olla GM, pues en casa nos gustan mucho los postres fríos y muchísimo las tartas de queso. Aunque ahora no podemos usar mucha lactosa en las recetas, de vez en cuando nos encanta saltarnos la dieta y disfrutar de delicias como esta.
Ingredientes:
4 Huevos
180 Azúcar
400 gr Queso Crema (sin lactosa)
2 Yogures Griegos (azucarados)
1 sobre de Levadura (16 gr)
Pizca de Sal
4 Rebanadas de Pan de Molde
1/2 Bote de Mermelada de Fresa
3 Laminas de Gelatina Neutra
Preparación:
Primero batimos los huevos y el azúcar hasta blanquear en crema.
Añadimos ahora los dos yogures, el queso, la sal y la levadura y batimos bien.
Añadimos a la mezcla liquida el pan de molde troceado y dejamos que se empapen bien unos minutos.
Mientras, podemos engrasar la cubeta (en mi caso la dorada) con mantequilla hasta la mitad de su interior.
Ahora batimos bien la mezcla hasta que quede sin grumos grandes, y lo ponemos en la cubeta.
Cerramos y ponemos a hornear:
Modo: Horno
Válvula: Abierta
Temperatura: 110º
Tiempo: 60 minutos (+30m)
Una vez pasados los 60 minutos, NO Cancelamos y dejamos dentro sin abrir 30 minutos mas.
Abrimos la olla y dejamos dentro que se se enfríe un poco y así se despegue solo de las paredes antes de desmoldar.
Mientras, calentamos la mermelada (al fuego o microondas) y le añadimos las laminas de gelatina ya hidratadas en agua fría.
Una vez desmoldada la tarta, vemos que en el centro ha quedado un hueco, un hueco perfecto para poner la mermelada con la gelatina aun caliente.
Y metemos a enfriar en el frigorífico unas horas (una noche seria lo perfecto). Y solo queda servir y disfrutar!
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