Tarta de queso y granadas de Marisa
Ingredientes:
2 tarrina de queso de untar (normal o light)
2 yogures naturales azucarados (o desnatado con edulcorante)
1 granada
100 gr. de azúcar (o 2 cucharadas de edulcorante)
50 gr. de leche condensada (unas 5 cucharas grandes, también la hay light de la marca “La Lechera”)
10 laminas de gelatina neutra
Para la cobertura:
1 sobre de gelatina de fresa
el zumo de medio limón
los granos de media granada (si es pequeña, agregamos una entera)
Preparación:
Preparamos un zumo con la granada. Batimos el queso de untar con los yogures, el azúcar, la leche condensada y zumo de la granada. Cogemos medio vaso de agua y ponemos las laminas de gelatinas a hidratar un par de minutos y luego cuando se ablanden calentar en el microondas un par de minutos. Mezclamos la gelatina ya disuelta con la masa, lo metemos en un molde y al frigo hasta que cuaje. Pasado un par de horas preparamos la cobertura con una gelatina de fresa (según las instrucciones del fabricante) y el zumo de medio limón. Cuando esté lista le agregamos granos de granada para darle textura. Echamos esta cobertura por encima de la tarta de queso muy despacito para que esa no se rompa. Dejamos que cuaje en el frigorífico y a disfrutar.
Nota: esta es una buena receta cuando llega la temporada de las granadas y como veis tiene dos formas de hacerla, normal o light, según escojas los ingredientes.