Ingredientes
-20 galletas Maria
-100 grs de mantequilla
-500 grs de queso crema
- 200 ml de nata (crema de leche) 35%
-150 grs de azúcar
-100 grs de queso fresco
-80 grs de queso curado
-5 huevos
-1 cucharada de harina
-sal
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es la base de la tarta, para ello trituraremos bien las galletas y fundimos la mantequilla en el microondas.
Mezclamos bien con una cuchara de palo o si os atrevéis con las manos y formamos la base de la tarta en un molde de 24 cm forrado con papel de horno.
En un bol grande ponemos el queso crema, la nata (crema de leche), el azúcar,el queso fresco , el curado,la harina, los huevos ,una pizca de sal y lo batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno caliente ,con función calor arriba y abajo y sin ventilador unos 30 minutos a 190 °.
Os sorprendera lo rica que está y el toque que le da el queso curado.
Yo le he puesto uno manchego viejo que se llama Don Pepito y de ahí el nombre de esta tarta.
La receta original lleva queso parmesano.
Ponerle el que mas os guste ,pero que sea fuerte ,para que le de sabor a la tarta.
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