INGREDIENTES (Molde de 20 cm)
Para el relleno:
4 huevos
400 grs de queso crema
250 grs de nata (crema de leche)
50 grs de queso curado o viejo
30 grs de queso gorgonzola, brie o de rulo de cabra
40 grs de miel
80 grs de azúcar
Para la base:
120 grs de galletas María
55 grs de mantequilla
PREPARACIÓN
En un cazo ponemos la nata (crema de leche), el queso curado rallado y el queso gorgonzola hasta que se fundan.
Batimos los huevos con el queso crema, la miel y el azúcar. Añadimos la mezcla de nata (crema de leche) y quesos y batimos de nuevo.
Trituramos bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos el fondo del molde con esta base.
Vertemos la mezcla encima de la base de galletas y horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Horneamos 10 minutos más con función ventilador y por último con la función gratinado durante 2 minutos más.
Dejamos enfríar durante al menos 4 horas.