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Tarta de queso y caramelo

Ingredientes para 8 comensales

250 gr de azúcar 1 l de nata (crema de leche) 2 vasos de leche 300 gr queso crema (yo use el hacendado) Galletas maría 2 sobres de cuajada Caramelo líquido

Os dejo aquí mi blog: http://elmonstruodelasrecetas.blogspot.com.es

En un cuenquito echaremos los dos sobres de cuajada con medio vaso de leche y mezclaremos hasta que nos quede una mezcla sin grumos. Cuando este bien mezclado vamos a añadir el azúcar y mezclamos bien.Lo reservamos.

Seguidamente ponemos al fuego la nata (crema de leche), el queso crema y un vaso y medio de leche. Lo mezclamos bien hasta que se derrita el queso. Importante que esta mezcla no hierva.

Cuando se haya derretido, añadimos la mezcla anterior de cuajada y azúcar. Seguimos mezclando hasta que la mezcla hierva. Tenemos que formar una mezcla un poco 'gruesa'.

Ahora pondremos bien bien de caramelo en nuestro molde(el mío era de 27cm), hasta que cubra toda la base y las paredes. Cuando ya este añadimos la mezcla, poco a poco.

Una vez ya este añadimos bien de galletas maría, ya que es la base de la tarta(y están muy buenas!)

Ahora lo llevamos a la nevera unas 6 horas o mucho mejor de un día para otro. 

Y así queda:

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