Cocina

Tapitas y postres Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta de queso y galletas.


Esta tarta llevaba mucho tiempo que la tenía en pendientes. Estuvo de moda durante un tiempo en el grupo de cocina en el que participo. Tuvo tanto éxito que todo el mundo la preparó, menos yo, que me guardé la receta para cuando se pasara la fiebre.


Creo que la receta original es de Miel y limón, o al menos de este blog es de donde yo la he sacado. Os la recomiendo, es una tarta suave y muy rica, pero conseguir que quede tan bonita como la original, es algo complicado.

Os dejo la receta como yo la he preparado con ligerísimas variaciones en las cantidades.

INGREDIENTES:

1 Paquetes de galletas rectangulares tipo María (unas 30 galletas)

260 gr Queso crema tipo  Philadelphia

600 gr Nata (crema de leche) para montar (35%m.g)

150 gr Azúcar

150 gr Leche

1 Cucharada Azúcar Vainillado

2 Sobres de Cuajada

Caramelo líquido para el molde

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX:

Poner el caramelo  líquido en el molde de manera que quede cubierto todo el fondo.  El molde debe ser alargado de tipo plum cake. Así queda más bonita. Yo usé un molde de silicona de unos 20 cm y me sobró para hacer una mini tarta en un molde pequeño de aluminio desechable.

Poner en el vaso todos los ingredientes menos las galletas y programar 5 segundos, velocidad 6 y a continuación, 8 minutos, 100 grados, velocidad 3 . Dejamos  templar la mezcla un poco en el vaso antes de montar la tarta para que espese  ligeramente, tiene que estar espesita  si es demasiado líquida, las galletas flotan y no quedan las capas bien definidas ( de hecho a mí no me salieron bien las capas, pero eso no quita para que la tarta esté divina).

Verter un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie

Colocar una capa de galletas, e ir alternando capas de crema y capas de galletas. Acabaremos con una capa de galletas.

Tapar con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

SIN THERMOMIX

Repartir el caramelo en el molde de manera que quede cubierta toda la superficie

Poner en un cazo grande todos los ingredientes menos las galletas y dejar a fuego medio unos 6-7 minutos, sin dejar de remover con varillas manuales, hasta que quede una mezcla ligeramente espesa. Si os quedan grumos, podéis batir con la batidora hasta que quede una mezcla fina. Dejar templar un poco la mezcla antes de montar la tarta para que espese ligeramente.

Verter un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie

Colocar una capa de galletas, e ir alternando capas de crema y capas de galletas. Acabaremos con una capa de galletas.

Tapar con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Menos las galletas, todo al vaso de la thermomix, A  cocer.


Dejamos que la mezcla se espese un poco al templar y vertemos un poco sobre el molde con caramelo líquido que teníamos preparado.



Ponemos una capa de galletas y después otra de crema, así hasta acabar.


Acabamos con una capa de galletas. Tapamos con film y a la nevera. Siempre es mejor hacer esta tarta el día antes. A mi me sobró bastante crema y preparé una mini tarta con un molde de esos de aluminio desechables.

                                      


   Al día siguiente sacamos y desmoldamos, la pinta por fuera es fantástica.


    Pero el corte ya no es tan fantástico, las capas de galletas se han ido al fondo, pero bueno, aún así está riquísima, os lo aseguro.



    Y esta es la mini tarta, aunque era mini, salieron cinco raciones generosas.


   Haz click en me gusta de  mi página de facebook.

Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Falsa hamburguesa de jamón York

Curioseando por internet encontré una pagina de recetas infantiles. Presentaban este plato como hamburguesa de jamón cocido (o York). Desde que la vi, me resultó curiosa la receta y me apetecía prepa ...

Tortas de hojaldre y aceite

Siempre tengo hojaldre en mi nevera. Es un ingrediente que me gusta mucho, tan fácil de usar, tan rápido y tan versátil que cualquier receta queda bien con él. Esta sábado tenía que hacer el postre pa ...

Mermelada de cebolla

Me encanta la cebolla caramelizada. La he preparado varias veces y siempre acabo yo sola con ella. Pero esta vez he querido preparar mermelada de cebolla. hacerlo con thermomix es una pasada, no te de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres sin horno tartas de queso

Crema de tarta de queso y galletas

Crema de tarta de queso con arándanos Esta es una variante de la típica tarta de queso "Filadelphia", más rápida y sencilla pero sin renunciar al sabor. Para cualquier ocasión, un postre muy rápido y fácil. Para 4 tarrinas individuales: - 1 tarrina de queso de untar - 1 brick de nata 18% MG (200 ml) - 4 o 5 cucharadas de azúcar - 2 hojas de gelatina neutra - 10 galletas María - 25 gr d ...

general tartas

Tarta de chocolate y galletas

La semana pasada fue el cumpleaños de un amigo, y el viernes lo celebremos todos juntos, gracias a su chica, que preparo un cumple sorpresa muy especial. Cenemos todos en un restaurante- tienda de cómics y merchandising muy friki XD llamado Sector 34. Y puestos a ser frikis pues decidí que su tarta no iba a ser menos, así que aquí os dejo la receta de la típica tarta de galletas y chocolate un poc ...

recetas postres galletas leche ...

TARTA DE GALLETAS, QUESO Y CUAJADA

A nadie le amarga un dulce en cualquier época del año, con calor o no, y por suerte hay infinidad de postres que se pueden preparar sin horno como esta tarta que vi en el blog de Isa, Cocina con Reina. Isa y yo tenemos gustos bastante parecidos a la hora de cocinar, por eso me encanta su blog, porque sus recetas son sencillas y asequibles, y sobre todo riquísimas. Te animo a que visites su blog s ...

recetas queso philadelphia recetas postres

Tarta de queso con galletas y cacao

Por casa tengo un montón de libros de recetas y también carpetas con recetas de vuestros blogs impresas. Esta mañana haciendo limpieza de mi habitación he visto recetas de las que ni me acordaba, así que hoy me he decidido a hacer una tarta de queso con cacao y galletas. Después de comer ya ha caído un trozo y mmm... súper buena! Tenemos la manía de que las tartas de queso sólo están verdaderament ...

recetas postres dulces panificadora ...

Tarta de chocolate y galletas

Buenas tardes amigos, hoy les traigo un trozo de mi tarta de cumpleaños pues aunque algo tarde quiero celebrarlo con todos ustedes. Esta es una tarta bastante sencilla y humilde, por ese motivo es la preferida de mis hijos, a mi hijo le encantaba ayudarme a prepararla de pequeño y ahora es mi hija mi gran ayudante así que no todo el mérito de esta receta es mío pues es una receta familiar que hac ...

general postres

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

TARTA DE GALLETA Y CHOCOLATE Otra receta facil os dejo esta vez, una tarta rapida que podeis hacer para cualquier fin de semana que tengais invitados. Es muy facil y rapida de hacer, la podeis hacer tanto en cazo o en thermomix si la teneis. Tiene que quedar una capa de galleta, una capa de crema de chocolate y otra capa de crema y otra de galleta. Lo que pasa es que a mi se me juntaron las capas ...

recetas postres

Tarta de galletas y natillas

Con este receta participo en el reto del mes de Abril de Comer Especial patrocinado por Platos y Pizarras. Simplemente me encanta esta tarta. Nunca me había atrevido a hacerla, no sé, por miedo a que no me saliera bien o que supiera mal. Pero al final me he decidido. Y qué mejor disculpa que hacerla para pascua. En mi casa, desde hace unos 12 años, existe la tradición de ir a casa de mi tía " ...

recetas postres de fruta dulces ...

Tarta de queso con fresas y galletas Speculoos

Esta semana hemos tenido otro cumpleaños en la familia y me decidí por una tarta de queso con fresas, ya que estamos en plena temporada de fresas. Es una tarta muy suave, de consistencia mousse, perfecta para aquellos que prefieren los dulces menos intensos. Además el otro día encontré unas galletas que hacía mucho que no probaba, las galletas Speculoos. Son tradicionales de Bélgica, Holanda, Alem ...

recetas dulces recetas postres postres ...

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESA CON GALLETAS OREO

Hola a tod@s!! ¿ Qué tal todo?. Hoy voy a subir una receta de un postre que espero que os guste, tanto como a mí. Muy sencillo de hacer y seguro que os va a encantar. Se trata de una TARTA DE QUESO CON GALLETAS Y FRAMBUESA.Una tarta ideal para 4-6 personas. Los ingredientes que vamos a necesitar durante la preparación de esta deliciosa tarta son: Para la base de galleta 200 gramos de galletas or ...

recetas dulces recetas postres postres ...

TARTA DE GALLETAS

Hola a tod@s!! Esta tarde he decido hacer la tarta de galletas. Esta tarta la suelo hacer en muchas celebraciones y siempre es un éxito. Por ello, quería compartir la receta con todos vosotr@s, y os animo a hacerla porque está realmente buena. Losingredientes que se van a necesitar son: Para la crema de chocolate: 400 gramos de galletas rectangulares 250 gramos de cho ...