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Tarta de queso y mango

TARTA SIN HORNO DE QUESO Y MANGO.

Hoy os presento esta tarta, la leí en el blog de lasrecetasdemj, que para mí es un modelo a seguir, es la receta pero con algunas variaciones, pasaros por su blog para ver su video receta!
Es una tarta nada empalagosa y muy fresca con el toque que le da el mango.
Ingredientes:
- 2 mangos
- 200 ml de nata (crema de leche) para montar
- 1 paquete de galletas maria
- 90 g de mantequilla a punto pomada
- 250 g de queso crema
- 3 hojas de gelatina
- 3 cucharadas soperas de azúcar glass
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
Procedimiento:
0) Para la base picamos bien un paquete de galletas maría y lo mezclamos con la mantequilla.
Lo ponemos extendido en la base del molde, lo apretamos bien con el fondo de un vaso.
1) Pelamos y cortamos el mango en pequeños daditos.

2) Para la crema de queso, montamos la nata (crema de leche) y mezclamos con el queso crema con movimientos envolventes. Calentamos el jugo del limón y le incorporamos las hojas de gelatina hidratadas, removemos hasta disolverlas y las incorporamos a la mezcla de queso.

3) añadimos la mitad de la mezcla de queso al molde, y ponemos sobre ella el mango cortado en cubitos.

4) extendemos sobre el mango la otra mitad de crema de queso. Tapamos con film transparente y conservamos en la nevera durante una noche.

5) para decorar cortamos el mango en finas laminas y vamos colocandolas en forma de rosa sobre la superficie de la tarta.

Espero que os guste!
Gloria.


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