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Tarta de requesón con arándanos

Tarta de requesón con arándanos
La idea de hacer esta tarta de requesón con arándanos surgió porque hace unas semanas, un buen día, tenía antojo de dulce, pero no de cualquier cosa, me apetecía tarta, pero no me quería complicar y buscaba algo sencillo, pero rico.

​Me acordé entonces de una receta antigua de una tarta de requesón. Se trataba de una tarta a base de requesón muy fresca, aromatizada con zumo y ralladura de limón.

Es una preparación con ingredientes muy básicos (limón, harina, levadura, maicena, sal, azúcar, mantequilla y requesón) y para elaborar esta tarta no necesitas ningún tipo de robot ni artilugio, tan sólo un bol y unas varillas.

Además, al contrario que la típica tarta de queso a base de queso crema, el tiempo de horneado y enfriado se reduce considerablemente. En tan solo media hora la tienes hecha.

Tarta de requesón con arándanos


En cuanto al sabor, si te gusta el limón, disfrutarás esta tarta porque el zumo y la ralladura le aportan el aroma y sabor inconfundibles de este cítrico. Por otro lado, el sabor de la mermelada de arándanos combina a la perfección con el del limón y le ponen el toque un poco más dulce.

En cuanto a la textura, se trata de una tarta de queso más densa que el típico cheesecake. Ten en cuenta que lleva una pequeña proporción de harina y de maicena.

Si eres goloso te gustará esta tarta, pero si no te van mucho los postres súper empalagosos, la disfrutarás seguro.

Utensilios que vas a necesitar

Báscula de cocina

Cucharas medidoras

Bol

Tamiz o colador

Varillas

Molde redondo de 23 cm

Papel vegetal

Termómetro de horno (opcional)

Rejilla enfriadora
 

 

 

Tarta de requesón con arándanos

 

Impimir

Tarta de requesón con arándanos
  Tarta de requesón con sabor a limón y mermelada de arándanos que hará las delicias de los golosos y de los menos golosos.

   

Preparación 5 minutos
 

Cocinado 30 minutos
 

Total 35 minutos
 

Raciones 12 personas

Ingredientes

200 gr requesón

180 gr azúcar glas

1 pellizco sal

3 huevos

80 gr harina

1 cucharadita levadura química

70 gr maicena

100 gr mantequilla fundida

100 ml zumo de limón

Ralladura de 2 limones

200 gr mermelada de arándanos

Instrucciones

 

Calentamos el horno a 180 grados. Pintamos con aceite de girasol o spray desmoldante un molde redondo de 23 cm. Cubrimos la base con papel vegetal.

  Mezclamos el requesón con el azúcar y la sal. A continuación mezclamos bien y de uno en uno los huevos.

  Tamizamos juntos la harina, la maicena y la levadura química. Lo incorporamos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar.

  Y por último incorporamos la mantequilla fundida, el zumo de limón y la ralladura.

  Vertemos la masa en el molde y horneamos 30 minutos.

  Dejamos enfriar dentro del molde 5 minutos y a continuación desmoldamos y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

  Extendemos una capa de mermelada de arándanos por la superficie de la tarta.

   

   

   

   

Tarta de requesón con arándanos




NOTAS SOBRE ESTA TARTA DE REQUESÓN CON ARÁNDANOS  

​Esta tarta viene fenomenal cuando necesitas preparar un postre rápido con el que quedar de fábula: lo preparas en un pis pas, con pocos y sencillos ingredientes y muy fácil y sin manchar el robot de cocina y demás.

Esta tarta gusta tanto a los más golosos como a los que no lo son tanto, pero si alguno de los invitados no es nada, pero nada nada goloso, puedes ofrecerle un trocito sin la mermelada.​

Te aconsejo templar un poco la mermelada en el microondas para poder luego extenderla mejor por la superficie de la tarta.​

Te recomiendo usar una mermelada de arándanos de calidad, te puedo asegurar que se nota bastante la diferencia y tu tarta ganará en sabor.​
Tarta de requesón con arándanos


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