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Tarta de Santiago



Hoy vamos a preparar una rica tarta de Santiago, también llamada Compostelana.

Se trata de una receta de origen gallego pero actualmente, no sé si será por lo rica que esta, la podemos encontrar en todos los lugares.

Es uno de esos postres que no puede faltar en cualquier recetario que se precie, así que toma nota y veras como repites.



Ingredientes:



5 huevos

250 gr almendras molidas

200 gr azúcar

La ralladura de 1 limón

1 cucharadita canela molida (opcional)

Azúcar glass para decorar

Preparación:

En primer lugar precalienta el horno a 180º C

Bate los huevos hasta que salga espuma.

Añade el resto de ingredientes y vuelve a batir hasta que quede todo perfectamente integrado.

Prepara un molde circular desmontable.

Vuelca la mezcla dentro del molde y hornéalo más o menos 20 minutos a 180º C. El tiempo dependerá de tu horno.

Para que te quede una “verdadera” tarta de Santiago tienes que ponerle la cruz de Santiago. Pon la cruz encima de la tarta y espolvoréala con azúcar glass, retira la cruz, desmolda y lista. Si no la tienes mira en internet, hay infinidad de plantillas para imprimir.
Y para terminar te dejo mi última recomendación.

Si estás buscando un molde para preparar esta tarta y todas tus recetas aquí encontraras infinidad de modelos. Los tienes en todos los tamaños y materiales, seguro que encuentras el que andas buscando.

Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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