Este tipo de tartas o quiches (que es el término francés para este tipo de elaboraciones) se caracterizan por llevar una base de masa brisa y huevos, leche o nata (crema de leche) y queso rallado y a partir de ahí, cada cual añade lo que más le guste para crear su propia receta.
Lo que menos me gusta es hace la masa, por eso casi siempre la compro hecha y suelo confiar en la masa de Casa Tarradellas, una masa fresca, que no sube y que da mucho juego.
Como es una masa fresca lo ideal es conservarla en la nevera, sacarla unos minutos antes de usar y usar el papel de cocción para que no se quede adherida al molde una vez horneada. La verdad es que soy muy fan de toda la gama de masas frescas de Casa Tarradellas, incluyendo el hojaldre y la masa de pizza.
Es muy sencilla de realizar, y lo bueno de esta tarta de tomate y mostaza es que se puede comer templada o fría, así que la puedes llevar a la playa a una cena de verano con amigos o como veas. Para que quede más ‘mona’ lo ideal es un molde rizado para que tenga esa forma de flor característica. Acompañando con una ensalada verde tienes un plato completo.
Tarta de tomate y mostaza
Tiempo de preparación | 45 min
Dificultad | Fácil
Para | 4-6 personas
Ingredientes
1 masa brisa de Casa Tarradellas
4 huevos
150 ml de leche
150 gr de queso rallado
4 cucharaditas (de las pequeñas) de mostaza a la antigua (con granos)
15 gr de mostaza normal
tomates cherry (yo puse de tres variedades distintas)
1 paquete de bacon en taco de Casa Tarradellas
Cómo hacer tarta de tomate y mostaza (quiche de tomate y mostaza)
Comenzar sacando la masa de la nevera unos minutos antes para atemperarla. Acoplarla en el molde rizado respetando el dibujo, puede recortar el papel de hornear que sobre.
En un recipiente batir los huevos, agregar la leche, y las mostazas y mezclar bien, por último añadir el queso rallado. Verter el contenido en el molde, reditribuir el queso que suele quedarse todo en el centro.
Añadir el bacon en tacos, disponiéndolo por toda la superficie de la tarta.
Cortar los tomates cherry por la mitad e ir colocándolos en la tarta, si son de distintos o de colores, decide tú mismo como quieres decorar.
Hornear en un horno precalentado a 170ºC durante 35 minutos, o hasta ver que el relleno está bien cuajado. Deja enfriar unos minutos antes de consumir.
¿No me diréis que no es fácil de hacer esta tarta de tomate y mostaza o quiche de tomate y mostaza? Y todo gracias a las masas frescas de Casa Tarradellas, que nos ahorra el proceso más farragoso, hacer la masa brisa, y yo que voy sin tiempo siempre, se lo agradezco infinito ¡Qué la disfrutéis!
Tarta de tomate y mostaza ha sido publicado originalmente en Cocinando con CatMan. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.