INGREDIENTES:
Un paquete de tortellini rellenos, los que más os gusten
200 ml de nata (crema de leche) de 35% de grasa, la que utilizamos para montar
1 bote de 400 gr de Tomate triturado, o tomates frescos muy maduros
1 pimiento verde, 1 pimiento rojo pequeño y 1 cebolla pequeña
3 0 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta, orégano, 2 ajos, laurel y una cucharadita de azúcar
Queso rallado, a mi me gusta la mezcla de 4 quesos
Preparación:
Empezamos preparamos el sofrito que pondremos lo primero en la fuente.
Preparamos la cebolla, 2 ajos, los pimientos, todo partido muy menudo, si tenéis un picador de verduras, estupendo, con esto quedan casi invisibles.
Ponemos una sartén con el aceite, incorporamos las verduras que acabamos de partir, cuando hayamos rehogado un poquito, añadimos el tomate y las especies.bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que quede el sofrito en su punto. Reservamos.
Mientras hacemos el sofrito, ponemos los tortellini a cocer, tal y como indique el paquete. No cocer mucho, al dente. Escurrimos con mucho cuidado para que no se nos rompan, mejor sacándolos con una espumadera.
En una fuente apta para el horno, ponemos primero el sofrito, encima colocamos los tortellini con un poco de graciavertemos por encima la nata (crema de leche) tal cual está tratando de cubrir los tortellini, el queso rallado, y unos trocitos de mantequilla.
Solo nos falta gratinar.
Podemos dejarla preparada y gratinar a última hora.
Esta receta como veis en la foto queda muy vistosa y súper fácil.
Espero os guste
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