Hoy os traigo otro plato de otoño...sobre todo porque con la "resaca" de Halloween seguro que tenéis calabazas a montones...La receta de hoy resultó un plato riquísimo, y la pasta, si os apetece incluirla, le da un toque muy especial. A los chicos les gustó muchísimo., así que éxito rotundo!
La receta es de velocidad cuchara, aunque con algún pequeño cambio...
INGREDIENTES
1 zanahoria grande
100 grs de pimiento verde italiano
100 grs de cebolla
50 grs de aceite de oliva virgen extra
600 grs de calabaza pelada y en trocitos
700 grs de agua
1 pastilla de caldo de ave
50 grs de nata (crema de leche)
Sal al gusto
Tortellini frescos rellenos de ricotta y espinacasPREPARACIÓN .
Pelamos la zanahoria y la ponemos en el vaso junto con el pimiento y la cebolla. 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes.
Añadimos el aceite y 6 minutos, varo a y velocidad cuchara.
Ponemos ahora la calabaza y 4 minutos, varo a, velocidad cuchara.
Añadimos el agua y la pastilla de caldo y 20 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Añadimos la nata (crema de leche), y la sal (aunque yo no le pongo sal por haber puesto la pastilla de caldo) y trituramos dos minutos en velocidad progresiva 5-10.Cocemos los tortellini, y servimos 4 o 5 por comensal acompañados de la crema, os va a encantar!