Ingredientes :
1 cebolla
2 puerros
2 zanahorias
1/2 calabacín
1 ramita de apio
4 hojas de acelgas
2 patatas medianas
1 l. de caldo de ave
50 gr. de aceite de oliva
sal
fideos cortos para sopa
Preparación :
Echamos el aceite en la jarra y lo calentamos durante 1 minuto 120 velocidad 1 o S.
Después echamos la cebolla cortadas en cuartos y el puerro a rodajas. Programamos 8 minutos 120 grados, velocidad 1.
Ahora bajamos los restos que hayan quedado en el vaso con la ayuda de la espátula.Echamos el resto de las verduras y las patatas lavadas y troceadas, y programamos 10 segundos velocidad 6. Removemos y volvemos a programar 10 segundos velocidad 6.
Seguidamente echamos el caldo de ave. Si no tenemos echamos agua y un pastilla y media de concentrado de ave.Programamos 35 minutos,120 grados, velocidad 2.
Si os gustan las verduras en trozos más pequeños, programos turbo 1 o 2 veces hasta que quede en el punto que nos guste.
Añadimos fideos cabellines al gusto y programamos 3 minutos, 120 grados, velocidad 2.
Para terminar, servimos la sopa inmediatamente.
Preparación tradicional :
Sofreimos en una sartén la cebolla y el puerro cortados en brunoisse.
Echamos el resto de las verduras y rehogamos a fuego suave unos 10 minutos.
Seguidamente echamos el caldo y dejamos cocer unos 20 minutos.
Pasamos las verduras por un pasapuréd o con la batidora de mano si no nos gustan en trozos, y a continuación echamos los fideos y dejamos cocer de acuerdo a las indicaciones del fabricante.
Servimos inmediatamente
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