Utilizo alcachofas congeladas porque odio limpiarlas, detesto desperdiciar tanta alcachofa, siempre quito menos de lo que tendría que quitar y luego me quedan duras… pues evito este problema usándolas congeladas y lo cierto es que están deliciosas.
Ingredientes;
1 bolsa de alcachofas congeladas
1 tarrina de 50 gr de jamón serrano en tacos
4 dientes de ajo
50 gr de cebolla
30 gr de aceite
1 cucharadita de harina
80 ml de vino blanco
350 ml de agua
1/2 pastilla de caldo
colorante
1 hoja de laurel
perejilPicamos 2 dientes de ajo y el perejil 4 seg al 5 y reservamos.
Picamos los otros dos dientes de ajo con la cebolla 2 seg al 5, bajamos los restos, añadimos el aceite y sofreímos 8 min, varoma, vel cuchara.
Añadimos el jamón y la harina, sofreímos 2 min, 100º, velocidad cuchara.
Ponemos la mariposa y añadimos las alcachofas, el vino blanco, el agua, la pastilla de caldo, el colorante, la hoja de laurel y la picada de ajo y perejil que teníamos reservada. Programamos 20 min, varoma, vel cuchara.
Y ya podemos disfrutar de unas deliciosas alcachofas.
Las hemos comido con unas ligerimas patatas y es que me he comprado una de esas freidoras sin aceite (la tenéis en cacharritos) y ahora puedo disfrutar mucho mas a menudo de unas deliciosas patatas fritas.
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
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