TARTA DE TURRÓN DE JIJONA


Es un turrón elaborado con almendras tostadas molidas y clara de huevo miel. Su mezcla forma una masa uniforme. Esta masa se somete a una segunda cocción en unos calderos denominados "boixets". Mediante el movimiento del "boix" se logra una textura homogénea y se acaba vertiendo en unos moldes. Se deja enfriar hasta lograr "arrematar" el turrón. Al molerse las almendras estas liberan sus aceites, es por esta razón por la que es necesario dejar reposar el turrón durante al menos unas 24 horas.


Ingredientes
100 gr de azúcar
500 ml de nata (crema de leche) líquida
500 ml de leche
1 tableta de 300 gr de turrón de Jijona
2 sobres de cuajada
40 gr de chocolate negro para rallar por encima
2 planchas de bizcocho
Preparación
Sin Thermomix: mezcla todos los ingredientes, menos las planchas de bizcocho y el chocolate para rallar, en un cazo y ponlo a temperatura moderada. Remueve sin parar hasta que se derrita el turrón y la mezcla sea homogénea. Después procede como se indica en la receta.

Pon el azúcar, la nata (crema de leche), la leche, el turrón troceado y la cuajada en la Thermomix, durante 8 minutos a 100º C y velocidad 2.
Mientras, coloca una plancha de bizcocho en una tartera de 26 cm.
Empapa con unas cucharadas de leche caliente y una cucharada de caramelo. Mete esta mezcla en el microondas, unos segundos, para que se derrita el caramelo.
Pon encima la mitad de la crema de turrón.
Coloca la otra plancha de bizcocho y pon por encima el resto de esta crema.
Cuando la tarta esté todavía caliente, ralla chocolate por encima o pon fideos de chocolate cuando esté fría.
Espera a que se enfríe para desmoldar y servir.


Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para guarnición de platos de pescado o como plato en sí. Sabroso y completo, acompañado de una simple ensalada, para una comida con la caga nutritiva justa. Ingredientes 300 gr de arroz basmati, si ...

Ingredientes Cuartos traseros de pollo o un pollo en cuartos Hierbas provenzales: albahaca, tomillo orégano, romero... Ajo en polvo Cebolla en polvo Sal y pimienta 1 vasito de vino blanco Acei ...

Etiquetas: PostresThermomix

Recomendamos

Relacionado

recetas postres casero ...

Ingredientes para 6 comensales 500 ml de leche,400 ml de nata líquida,2 sobres de cuajada,2 cucharadas de azúcar,1 tableta de turrón de mousse de chocolate,1 base de bizcocho Apartamos 1/2 vaso de leche y disolvemos la cuajada. En un cazo ponemos el resto de la leche, la nata, el azúcar y el turrón partido. Cuando empiece a hervir y se haya derretido el turrón, le añadimos la leche que habíamos r ...

navidad chocolate turrón ...

Tarta de chocolate y turrón Ingredientes: Para la primera base: 200 de galletas 75 de mantequilla o un bizcocho para tartas, (yo lo hice con uno de chocolate y almendras, me quedó muy bueno) Primera capa: 300 grs de chocolate negro, ( yo le puse mitad de chocolate negro y mitad de cadbury con leche) 400 ml de nata líquida 400 " " leche 150 " " azúcar 2 sobres de cuajada ...

recetas postres al minuto - reposterÍa resultona dulces y reposterÍa ...

INGREDIENTES 2 vasos grandes de leche (unos 600 ml) 1 brik de nata de cocina (crema de leche) de 200 ml 1 tableta de turrón de Jijona de 200 gr 2 buenas cucharadas de azúcar (o algo más, hasta 100 gr, a tu gusto) 2 sobres de cuajada (puedes usar 10-12 hojas de gelatina hidratada 10 min en agua tibia, pero la cuajada le da un sabor más lácteo) ELABORACIÓN Caramelizamos bien un molde a nuestro gusto ...

Continúo con las recetas navideñas y hoy le toca el turno a un postre digno de cualquier reunión. Esta tarta de turrón de Jijona y turrón de chocolate no podía ser más adecuada. Me gustaría decir que la tengo recién preparada. Sin embargo y aunque me acuerdo como si fuera ayer, la preparé en diciembre de 2018 con una tremenda barriga de Elena, con Lara enredando en la cocina y como estreno de mi ...

Tarta fría de turrón de Jijona Tarta fría de turrón de Jijona ,historia: Estoy seguro de que todavía tenéis alguna tableta de turrón de Jijona, ese blandito, todavía por ahí que os ha sobrado. Bueno, pues hoy vengo con una receta para hacer una tarta fría de turrón de Jijona con la que podréis aprovecharla. Es muy sencilla, tanto, que tarda bastante más en cuajarse de lo que tardaréis en prepararl ...

tabletas y turrones

Hoy os traigo otro turrón, esta vez uno facilito y que gustara a todos los amantes del chocolate, se trata de un turrón inspirado en la famosa tarta sacher. Para hacerlo he preparado un bizcocho de chocolate sin harina que he introducido en el interior del turrón junto con mermelada de albaricoque y una ganache de chocolate negro. La idea que tenía en mente era coger una plancha de bizcocho, cubri ...

Dulce Thermomix Postre ...

Este va a ser el postre de Nochebuena, ya hace unos días que lo tengo preparado y en el congelador. Desde que descubrí esta crema de turrón de Miquel, ya es fija en nuestra mesa, así que este año la he preparado en tarta. Si queréis otras versiones, os dejo el "Biscuit roulé con crema de jijona y encaje de chocolate" y "Rosco de hojaldre relleno de crema de turrón Ingredientes Par ...

alimentos e ingredientes dulce postres con turrón ...
Saca partido a las sobras navideñas

Se recomiendan en este reportaje 10 recetas de postres y dulces variados en los que se usa turrón, principalmente del denominado blando o de Jijona. Una deliciosa forma de seguir disfrutando del turrón no sólo en Navidad.

Tarta rápida de turrón un postre perfecto para las cenas o comidas navideñas.Empezamos con las recetas para las navidades,creo que cada año empezamos antes,así y todo seguro que nos coge el toro y más de una receta se los quedará para el año que viene. Una tarta resultona,sencilla y que nos va a llevar poco tiempo de preparar.La podemos dejar preparada con antelación ya que gana en sabor de un día ...

recetas postres

Ésta es una tarta que he aprendido en la escuela, desde que la hice las navidades pasadas en casa ya no puede faltar. En ésta ocasión está hecha con turrón de jijona, que es la original, pero he probado a hacerla con otros turrones y está igual de exquisita, animaros y probarla que no os decepcionará. INGREDIENTES: - 600 g de turrón - 400 ml de nata - 1 l de leche - 300 g de azúcar - 4 sobres de c ...