Tarta de Yogur con pistacho
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
Para 6 personas
Para la masa
160 g de galletas María integrales
70 g de pistachos pelados
100 g de mantequilla
1 pizca de sal
Para el relleno
185 g de yogur natural
200 g de queso blanco para untar
80 g de azúcar
25 g de harina
1 huevo grande (65 g)
1 limón
Para decorar
50 g de grosellas
Elaboración
Prepara la base: Trocea 80 g de Mantequilla y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Tritura 50 g de Pistachos con las
Galletas con la picadora. Añade la sal y la mantequilla, y amasa hasta obtener una pasta homogénea. Cubre con esta masa el fondo de un molde rectangular untado con la mantequilla restante. Déjala
reposar en la nevera.
Precalienta el horno a 175 º.
Para el relleno: Lava el limón, sécalo y ralla la cáscara. Casca el huevo en el vaso de la batidora. Añade el Yogur, el azúcar, la harina, el Queso y la ralladura. Bate 1 minuto, hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Vértela en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Cuécela en el horno. Hornea la tarta 25 minutos, retírala y, cuando se temple, déjala en nevera al menos 30 minutos. Lava y seca las Grosellas. Pica los demás pistachos. Desmolda la Tarta y decórala con las grosellas y los pistachos.
"Buen Provecho"
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