En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una tarta de zanahoria y jengibre fácil y deliciosa, además de mostrarte los beneficios para la salud de estos ingredientes.
Beneficios de la zanahoria y el jengibre
Zanahoria: la zanahoria es rica en vitamina A, que es esencial para la salud de los ojos y la piel. También es rica en fibra, que ayuda a la digestión y previene el estreñimiento.
Jengibre: el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias, lo que lo hace útil en el tratamiento de dolores musculares y articulares. También es un excelente digestivo y puede ayudar a aliviar el malestar estomacal.
Receta de tarta de zanahoria y jengibre
Ingredientes:
Para la masa:250 gramos de harina todo uso
200 gramos de azúcar
5 gramos de bicarbonato de sodio
5 gramos de canela en polvo
2,5 gramos de jengibre en polvo
2,5 gramos de sal
2 huevos grandes
180 mililitros de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de zanahoria rallada
Para el glaseado:
120 gramos de azúcar en polvo
60 gramos de queso crema
1 cucharadita de extracto de vainilla
*Puedes usar el glaseado tradicional a base de agua.
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180 ºC.
En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal.
Añadir los huevos, el aceite vegetal y la vainilla y mezclar bien.
Agregar la zanahoria rallada y mezclar hasta que quede bien distribuida en la masa.
Engrasar un molde para tarta y verter la masa en él. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo en la tarta, este salga totalmente limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Mientras tanto, preparar el glaseado: en un tazón mediano, mezclar el azúcar en polvo, el queso crema y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Una vez que la tarta esté completamente fría, cubrir con el glaseado y servir.
Adaptación de la receta
Si prefieres una tarta más saludable o hacer una tarta apta para diabéticos, puedes sustituir parte del azúcar por edulcorantes artificiales como la stevia o el xilitol.
Puedes agregar nueces picadas o pasas a la masa para darle un toque diferente y más nutritivo.
Si no tienes jengibre en polvo, puedes utilizar jengibre fresco rallado para obtener un sabor más intenso.
Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el glaseado y servir la tarta sin él.
Consejos y variaciones
Utiliza zanahorias frescas y de buena calidad para obtener el máximo sabor y nutrientes en la tarta de zanahoria y jengibre.
Si no tienes un rallador de zanahorias, puedes pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños y procesarlas en un procesador de alimentos hasta que queden bien trituradas.
Si no te gusta el glaseado de queso crema, puedes utilizar una mezcla de azúcar glass y jugo de limón para decorar la tarta.
La tarta de zanahoria y jengibre es una deliciosa opción para los amantes de los postres y una alternativa saludable gracias a los beneficios que aportan la zanahoria y el jengibre. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar a tus gustos y necesidades. No dudes en probarla y disfrutar de un postre saludable y delicioso.
Fuente: este post proviene de BABYCOCINA, donde puedes consultar el contenido original.
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