Ingredientes para None comensales
Zanahoria rallada 175 gr. huevos 2 unidades azúcar moreno 100 gr. aceite de oliva 75 ml. canela 1 cucharadita nuez moscada 1/2 de cucharadita coco rallado 50 gr. pasas 50 gr. mantequilla 40 gr. piel de naranja nuecesse baten los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Poco a poco se añade el aceite y los demás ingredientes y poner la mezcla en la fuente del horno se coloca la fuente en el horno a 190º durante 20-25 minutos hasta que la parte arriba está dorada. Para comprobar que esté hecha la tarta, se pincha con un tenedor. Si sale limpia, está lista. Si sale algo mojada, hace falta unos minutos más. Colocar sobre una rejilla para que se enfríe. A continuación, se mezclan todos los ingredientes de la crema y una vez fría la tarta, untar por encima.
Fuente: ESME