Bueno tras mucho tiempo con mi blog un poquito olvidado vuelvo a retomarlo de nuevo.
Ya pertenezco a la empresa mas grande de este país (INEM) así que ahora dispongo de mas tiempo para mi, mi familia y mis amigos. Retomo de nuevo mi recetas con esta fácil
pero riquisima tarta Gallega de piña.
Elegí esta receta por ser una receta gallega. Aunque catalana afincada en Cadiz,
las costumbres gallega, su cocina y su buena gente siempre han estado a mi alrededor.
Tanto mi pareja, con raíces gallegas como unos cuantos de buenos amigos provienen de esta maravillosa tierra.
Es por ello que le dedico esta receta con todo mi cariño.
Un muakis enorme a todos esos gallegos!!
INGREDIENTES:
2 LATAS DE PIÑA EN SU JUGO
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
4 HUEVOS
2 MEDIDAS DE YOGUR DE AZUCAR
3 MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA
1 CUCHARADA DE AZUCAR AVAINILLADA
1 CUCHARADA DE EXTRACTO DE VAINILLA
2/3 DE VASO DE YOGUR DE ACEITE DE OLIVA
1 SOBRECITO DE LEVADURA
RECETA:
Preparamos un caramelo con las 4 cucharadas de azúcar y unas gotitas del zumo de una de las latas de piña. Una vez preparado el caramelo lo colocamos en el molde que vayamos a usar.
Encima del caramelo colocamos las rodajas de piña como deseemos ya que luego al invertir la tarta quedaran encima. Como me sobraron dos rodajas de piña las guarde para añadirlas a la masa. Una vez colocada la piña comenzam
os a preparar la masa.
en un bol mezclamos la harina, el azúcar ,el sobre de la levadura y una pizca de sal. Como podéis ver las medidas para que sean mas fáciles se efectúan con un vaso de yogur que previamente nos hemos comido jejejeje Una vez bien mezclado estos tres ingredientes añadimos los tres huevos a la mezcla, la cuchara de extracto de vainilla,los 2/3 de aceite de oliva y removemos todos bien hasta que tengamos una ma
sa homogénea y sin grumos. Como he comentado antes me sobraron varias rodajas de piña que he incorporado a la masa.
Una vez la masa lista pre-calentamos el horno a 180º. Y volcamos la masa en el molde donde hemos colocado el caramelo y las rodajas de piña.
Una vez el horno caliente introducimos la tarta. Una vez hayan pasado unos 30
minutos abrimos y esparcimos el azúcar avainillado sobre la base, esto hara que la base de la tarta tenga una textura crujiente. Volvemos a cerrar el horno y esperamos otros 10-15 minutos dependiendo del horno.
Una vez terminada, esperamos a que enfrie un poco y desmoldamos.
Al invertir la tarta veremos como nuestras rodajas de piña se h
an mantenido en la parte de arriba dando una bonita forma a nuestra tarta.
Dejamos enfriar y a disfrutar!
Fuente: este post proviene de Blog de Missrecetitas, donde puedes consultar el contenido original.
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