Mamala Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta galleta números



Teniendo en cuenta que no se debe probar una receta cuando es para un evento en el que no se puede fallar, ya sé que no lo hice bien, porque era mi primera vez con este tipo de tartas y además para la fiesta sorpresa de mi amiga Teresa, la mega repostera del blog Los postres de Teresa; Por otro lado, después de buscar y buscar recetas, me quedé con la de Megasilvita, mi mentora en las tartas fondant (la primera que hice con ella la podéis ver aquí), así que, sino la liaba yo misma, saldría perfecta!

Y así fue, perfecta y buenísima, a continuación detallo como la hice para que quede archivado en éste, mi cuaderno de bitácoras culinario, pero si queréis pasar por este enlace, la gran Silvia la tiene muy bien explicadita.

Estas cantidades que detallo a continuación son para 4 galletas de 35 x 24 (me sobró un poco que la tengo estirada en el congelador) Podéis hacer cualquier receta de galleta que a vosotros os guste, yo tengo la mía base de siempre, os dejo en enlace aquí, pero a diferencia con esta es que se queda blandita y la podéis cortar como si fuera una tarta.

Primero tenéis que hacer la plantilla del(os) número(s) o letra(s) que tengáis pensado hornear en una hoja de papel de horno.

Mejor si la hacéis el día anterior y repose en la nevera, la galleta se pone más blandita como os he comentado antes.

Ingredientes: (yo la hice en dos veces)

480 gr. de mantequilla

240 gr. de azúcar glas

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 huevos

760 grs. de harina

240 gr. de harina de almendra

1 pizca de sal




Ingredientes para el relleno:

550 gr. de nata (crema de leche) para montar con un 35% de materia grasa (muy fría)

85 gr. de azúcar icing sugar

2 1/2 cucharadita de pasta de vainilla

375 gr. queso mascarpone




Elaboración de galleta:

Perfectamente se puede hacer a mano, yo la hice con la Thermomix.

-Tradicional:

En un bol poner las almendras molidas, harina, sal, azucar glas, el extracto de vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trocitos.

Mezclar con las manos hasta obtener una consistencia arenosa, añadir el huevo y mezclar hasta conseguir una bola con todos los ingredientes bien integrados.Elaboración con Thermomix:

Verter en el vaso, las almendras molidas, la harina, la sal, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la mantequilla cortada en trocitos, programar 10 seg., vel 6.

Añadir el huevo y programar 20 seg. vel.5. Sacar la masa y formar una bola.A partir de este punto seguir:

Dejar reposar envuelta en papel film en la nevera.

Una vez reposada (yo hice primero 1/2 cantidad) divido la masa en dos, estiro con el rodillo con anillas para que quede igualada la galleta, alrededor de 5 mm., entre dos papeles de horno.

Una vez estirada las masas, con cuidado pasarlas a las bandejas de horno, Silvia recomienda volverla a dejar reposar media hora mas, yo lo hice directamente y con un cutter fui cortando los números con la plantilla que previamente tenía hecha y con el horno precalentado a 170º las fui horneando cada una unos 15 min., tener previsión de ir vigilándola y cuando se empiecen a poner dorados los bordes podemos sacarla.

Dejarla enfriar en la bandeja y una vez fría llevarla a reposar a una rejilla siempre con mucho cuidado al manipularlas que no se rompan.










Elaboración del relleno:

Poner los ingredientes en el vaso de la batidora/KitchenAid/thermomix, en este caso con la mariposa. Empezar a batir a velocidad mínima hasta que esté todo mezclado, ir subiendo la velocidad hasta que este montado. Vigilar la batidora que no se pase y se corte la crema.

Meter el relleno en una manga pastelera con boquilla redonda.Montaje de la tarta:

Mi decoración fue con chocolate en su diferentes versiones, bombones, chocolatinas, filipinos... pero podéis elegir frutos rojos, flores, chuches...

Poner unos puntos del relleno en la base o bandeja de presentación donde tiene que ir la galleta para que no se mueva.

Colocar el primer número-galleta y con la manga ir cubriendo de pequeños copos.

Poner encima con mucho mimo el otro número, presionar ligeramente y volver a repartir con la manga pastelera el relleno.

Decorar con elementos elegidos y reservar en la nevera hasta el momento de servir.En las siguientes fotos nos veréis a la cumpleañera y a mi felices; hasta ese día lo de cumplir 50 años a Teresa se le estaba resistiendo, pero a día de hoy todavía esta emocionada y lo proclama a los cuatro vientos. Nosotros encantados de acompañar cumpliendo años a la chica mas bonita #quelospecesdecolores.





Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pa amb fonteta

Desde que conozco a #mi50%, pescar con caña desde las rocas ha sido y es uno de los momentos que mas le relaja, aunque como dice, realmente se va a "mojar el gusano", después de unas horas c ...

Bolitas de coco y chía

Buscando un postre ligero, llegué a la cuenta de Instagram @consiguiendo_objetivos donde encontrareis deporte, recetas saludables... yo por lo pronto me quedo con estas bolitas de coco y chia, que mi ...

Cerrado por vacaciones, o no!

Cierro el blog por vacaciones, o no! Según me apetezca, pero lo que si voy hacer es ponerlo en modo Slow, o lo que es igual si me apetece y tengo algo interesante, me sentaré delante de la pantalla, o ...

Talleres que emocionan

Una imagen vale mas que mil palabras!!! El mes de julio me trajo unos talleres en colaboración con Snack Market en el Asima Summer Camp de Fundación Asima. El tema se me antojaba bonito y a la vez ...

Recomendamos

Relacionado

Tartas

Tarta Números

Era el cumpleaños de mi hermana y, como ya sabéis que para los cumpleaños familiares me gusta experimentar, había visto este tipo de tartas por internet y me parecieron ideales para hacerlas. Las originales son de galleta pero yo preferí hacerlas de bizcocho. El número 4 está realizado con un bizcocho de vainilla relleno y cubierto de swiss meringue buttercream de fresa. El bizcocho del 6 es un ...

Cakes layers y tartas Recetas Cookie heart cake ...

Tarta de galleta en forma de corazón

  Es la tarta de moda esta temporada. La creadora es una israelí @adikosch123 . Podéis ver cómo las decora en su canal de YouTube son preciosas, no tiene porque tener forma de corazón, también pueden ser números y letras y es perfecta para un cumpleaños. Yo las había visto en Pinterest e Instagram y cuando Megasilvita preparó una de estas tartas pensé, tengo que hacerla sí o sí. San Valentín era l ...

Galletas mamala en...

Galletas con harina de castaña para IB3TV "Ara Mateix"

Esta receta es de Teresa y la podréis encontrar en su blog "Los Postres de Teresa"; Teresa y yo, nos conocimos por mediación del blog, ya hace varios años, seguimos andaduras recetiles, y ya no solo compartimos vivencias gastronómicas, mi familia es una forofa de su tarta de fresas, y en sus sobrinos tengo unos fans incondicionales de mis galletas :), ella me cedió la receta y su espaci ...

Postres Recetas Recetas saludables ...

Tarta de Queso Saludable Perfecta

Esta tarta de queso saludable me ha vuelto literalmente loca! No podía pensar que algo tan sencillo de hacer y con ingredientes tan sencillos de encontrar podría quedar tan tremendamente delicioso!     Esta receta es de mi querida Teresa Vivancos @teresa_vivancos de Instagram y ella es para mi una cuenta de las de verdad, donde sube recetas del día a día presentadas perfectas, listas para hincarle ...

POSTRES Y REPOSTERÍA

Tarta de galleta y chocolate

TARTA DE GALLETA Y CHOCOLATE Siendo una cría, mi futura cuñada (de aquella sólo era novia de mi hermano mayor), me enseñó una receta de galletas y chocolate (hecho con cacao en polvo). Desde entonces, esa fue la tarta oficial de la casa. Cada cumpleaños que había (y eran muchos) hacía la tarta. Incluso recuerdo que hice una y entre otro hermano y yo, nos la comimos entera en menos de una hora. Con ...

general postres postres navideños

Tarta 3 chocolates

Hoy venimos con una tarta súper fácil!!! que si, que si... yo no la había hecho antes nunca porque pensaba que era más complicada, pero una vez tienes todos los ingredientes encima de la mesa, es un momento hacerla, os la recomiendo y ya me contáis... la hice para el cumpleaños de mi suegra y la verdad que quedé genial xDVamos con la receta.. INGREDIENTES - 1 paquete de galletas María - 100 ...

3 - MIS PASTELES FAVORITOS

CUPCAKES DE GALLETA SALUDABLE

Hola amigas, aquí estoy con otro dulce, UNOS CUPCAKES DE GALLETAS. Hace unos días me llegó como cada mes la caja de DISFRUTABOX, y en ella entre varios productos había unas galletas Diabalance. Son unas galletas sin azúcar muy ricas, así que probandolas me dije, ¿ por qué no hago un dulce saludable con ellas? , me puse a buscar recetas y vi unos cupcakes de galleta, EUREKA!!, esa va a ser mi re ...

Dulcerías Dulcerías vegetarianas

Tarta tatin de ciruelas

Teresa, del Blog "La cocina de Tesa", publicó, en mi grupo Entre Col y Col, Lechuga, su tarta de ciruelas. Como me gustó tanto, esta mañana me he puesto a hacerla y cuando estaba en el horno, me he dado cuenta que he invertido la masa, total, que sin comerlo ni beberlo, me ha pasado como la famosa Tarta Tatín, le he puesto primero la fruta y luego la masa. También he de comentaros que h ...

Reto Desafío en la Cocina Tartas

Tarta Adikosh (tarta de números y letras)

El reto Desafío en la Cocina celebra para esta ocasión su sexto cumpleaños y los participantes tenemos que elaborar una tarta Adikosh. Las chicas del reto cada día nos lo ponen más difícil pero para mí como siempre desde que participo en él ha sido todo un placer. Ingredientes para las galletas: Masa sablée 300 gr de harina 200 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 3 yemas de huevo 2 cucharadas de al ...

TARTAS

TARTA DE MANZANA PARA FESTEJAR HALLOWEEN

En casa es sabido que nos gustan muchísimo las tartas de manzana y cuando hay alguna festividad, me animo a prepararla. Esta precisamente la he cogido del blog de Teresa Creus de Cocinar no es dificil ¡Pruébalo! y nos a encantado como puede verse. Gracias amiga. La he preparado para festejar y endulzarnos y poniendo algún detalle de estas fechas de halloween nos invita a degustarla mucho mas y sin ...