Tarta invertida de melocotón y ciruela

Si te gustan las tartas de melocotones echa un vistazo a esta receta. Las tartas invertidas son postres muy bonitos y jugosos que endulzan los meses de agosto y septiembre. Solo necesitas frutas de hueso, en este caso melocotones y ciruelas, aunque también podrías hacerlas solo con una fruta.

Las recetas de tartas invertidas son algo curiosas porque se preparan al revés. Primero colocas las frutas en el fondo del molde y después añades la masa de bizcocho. ¿Qué  puedes hacer para que tus tartas invertidas queden no solo sabrosas sino bonitas también? El truco es la colocación. Pon las piezas de fruta dándoles una forma apetecible y muy prieta, para que no llegue mucha cantidad de masa de bizcocho al fondo del molde de forma descontrolada.

Y si no te ha convencido esta manera de hacer tartas de frutas, siempre puedes hacer la versiones más tradicionales y bonitas.

“Un mosaico de dulces colores.”

Receta de Tarta invertida de melocotón y ciruela


Tarta invertida de melocotón y ciruela


Cómo hacer Tarta invertida de melocotón y ciruela


Tips de fotos:

¿Sabes cómo transmitir el otoño en las fotografías gastronómicas?

La paleta de colores que va a ser tendencia en este otoño-invierno 2021/2022, según la empresa Pantone, van a ser: el lila, el amarillo, el verde, el fucsia o el azul. La lista completa la puedes ver en su página web. Es una muy buena inspiración también para nuestras fotografías gastronómicas, pero independientemente de las tendencias, en casa, tú puedes encontrar muchos objetos para poder transmitir la sensación de otoño en tus imágenes. La última de las fotos, en sí misma, es una paleta de colores para el otoño.

Mis lugares favoritos de inspiración en esa época del año son los parques de la ciudad. Además, puedes coger bonitas hojas o castañas y usarlas como props, es gratis y no necesitas ninguna inversión para darte una vuelta por estos sitios y disfrutar del tiempo ya algo más fresco.

Excursiones: lo mejor. Ir  a la montaña y disfrutar de los paisajes coloreados de la naturaleza es lo más gratificante para llenarse con este ambiente otoñal. Haz fotos para recordar exactamente estos paisajes increíbles.  Niebla, ambiente fresco, humedad, hojas coloridas, todo es muy bonito e inspirador. Si puedes, recoge hojas caídas, bellotas, castañas o ramas secas que puedan servir como atrezo.

Para la composición: piensa qué hacemos habitualmente en otoño, cuáles son los objetos que marcan esta estación en la cocina o en nuestro mundo de postres: una taza de té caliente, postres hechos con frutas de la temporada, las propias frutas de temporada o props, como una cuchara sencilla, pueden trasmitir la sensación de que los meses fríos ya están aquí.

¿Cómo es la luz en otoño? Es muy cálida con tonos amarillentos y rojizos. Es importante prestar atención a esta característica para una iluminación otoñal. Intenta conseguir estas tonalidades en tus fotografías para sentir el romanticismo de esta estación.

Tarta invertida de melocotón y ciruela


Imprimir

Tarta invertida de melocotón y ciruela


La mejor tarta para el otoño
Tiempo de cocción 30 minutos

Raciones 12

Cost barato

Ingredientes

Para la parte del bizcocho:


10 g de Levadura en polvo

210 g de Harina

90 g de Azúcar

3 Huevos

100 g de Mantequilla pomada

125 g de Yogur griego

La piel rallada de un limón

Para la fruta:


600 g de Melocotón

250 g de Ciruela

20 g de Azúcar moreno

1/2 cucharada de té de Canela

20 g de Mantequilla

25 g de Miel

Elaboración paso a paso

Pela los melocotones. Corta todas las frutas a gajos y resérvalas.

Mezcla el azúcar moreno con la canela, la mantequilla y la miel. Ponlo a calentar y cuando la mantequilla se haya derretido aparta la mezcla del fuego.

Pon papel de horno en el fondo de un molde desmontable. En las paredes es suficiente solo con engrasar el molde con mantequilla y después espolvorear con harina. Elimina la harina sobrante. Molde: 23 cm de diámetro.

Precalienta el horno.

Vierte la mezcla en el fondo del molde y coloca las frutas encima.

Bate el azúcar con la mantequilla. Cuando esté cremoso añade uno por uno los huevos. Sigue batiendo 2 minutos más. Ahora incorpora la piel rallada de limón y el yogur.

Añade a la mezcla anterior la harina y la levadura en polvo. Forma una masa homogénea. Vierte la masa encima de las frutas y alísala. Hornea la tarta durante unos 50-60 minutos. Horno: 180ºC.

Al sacar la tarta del horno deja que repose en el molde 30 minutos. Después ya puedes darle la vuelta y dejar que se enfríe totalmente.

Notas

Puedes hacer esta tarta solo con melocotones o ciruelas, pero esta mezcla de frutas queda muy sabrosa. 

Suscríbete a mi Newsletter

Únete a mi lista de correo para recibir los últimos tips de fotografía y recetas.

He leído y acepto la política de privacidad He leído y acepto la política de privacidad Ver

SUSCRÍBETE

¡Gracias por suscribirte!



Acerca de mí



¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Sígueme








Top 10 + Apetecibles



















Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No hay nadie en España que no conozca los postres tradicionales fritos en aceite, llamados también postres de sartén. La leche frita casera con maicena es una de esas recetas que siempre se preparan d ...

Tengo una admiración enorme por los pasteles americanos. Deliciosos postres llenos de frutas y muy bonitos, que conocemos bastante por las películas. En esta ocasión, voy a rendirles homenaje con mi f ...

No es casualidad que desde enero hasta finales de abril, internet se inunde con recetas de postres más y más ricos hechos con cítricos. Si tú también estás pensando preparar un esponjoso bizcocho, est ...

Recomendamos

Relacionado

Dulce Fruta Hojaldre ...

Que postre más rico, sencillo y bonito te enseño hoy, con tan solo dos ingredientes tienes una tarta espectacular!! La Tatín es una de las tartas más conocidas por todo el mundo, es un clásico dentro de la repostería francesa. Su peculiaridad es que se trata de una tarta al revés, es decir, para su elaboración la fruta caramelizada, se pone debajo y la masa encima, para darle la vuelta al final. N ...

Recetas de Tartas naranja

En este post te voy a enseñar a hacer una deliciosa y curiosa receta.  Se trata de una tarta de naranja invertida, para la que solo necesitas algunas naranjas confitadas y ganas de hacer algo creativo. El aspecto de este postre es curioso, sin embargo, si miras la receta detenidamente verás que se parece mucho a un bizcocho de naranja tradicional. Lo que enamora en este pastel son estas frutas que ...

el cocinero fiel el cocinero fiel videorecetas

Esta receta es sencilla y versátil. Podemos utilizar la misma base para hacer infinidad de tartas. Lo ideal es utilizar fruta madura de temporada. Ciruelas, albaricoques, melocotones, manzana, nísperos, son muchas las frutas que le van bien. El helado es siempre un buen acompañamiento, eso sí, hay que cuidar cantidades y frecuencia de consumo. Tarta de higos Ingredientes: ½ kg de higos 300 harina ...

canal como se hace tarta de melocotón fría tarta de queso y melocotón ...

En verano no hay algo más rico que las tartas frías sin horno. Hoy realizaremos una tarta de queso y melocotón. sus paso son muy sencillos así que vamos a ver que necesitamos INGREDIENTES BASE 80 g de galletas 40 g de mantequilla PREPARACIÓN BASE DE LA TARTA Lo primero que vamos hacer es triturar las galletas y las mezclamos con la mantequilla ablandada. Con la masa resultante, la extenderemos en ...

Tartas y Postres.

Esta tarta con crema de almendras es una de esas tartas que debemos tener en el cajón de la cocina. La podemos utilizar con cualquier tipo de fruta y comer tanto fría como templada, con un poco de helado o nata. Es fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Ingredientes para la tarta: · un paquete de masa quebrada · 4 melocotones · 3-4 cucharadas de mermelada de melocotones · mantequilla ...

recetas dulces fruta melocotón ...

Ya nos estamos despidiendo del verano, pero aun quedan algunos días con buen clima que nos podrá permitirnos disfrutar de algunos postres fríos. Muchos se preguntaran al igual que yo ¿Que es un Semifrío?, el Semifrío viene directamente desde Italia donde se llaman "semifeddo", es un postre que simula un helado, es una espuma helada ya se incorpora mas nata montada de lo que utilizaría pa ...

Fruta Frutifri Dulces

Esta semana la caja de frutas y verduras que recibo a través de Frutifri venía repleta de cosas deliciosas. Si es que es aparecer el repartidor en casa, abrir la caja y empezar a soñar con platos llenos de los mejores ingredientes para disfrutar. Esta época del año, además, es tan maravillosa para las huertas... Empieza a aparecer cada vez más variedad de frutas y verduras que, al ser de producci ...

Recetas de Pasteles canela ciruelas

¿Sueles hacer postres con ciruelas? Es una fruta que en España no se usa demasiado en la cocina, pero si tienes curiosidad, prueba este año a hacer algún postrecín. Este pastel de ciruelas es un buen comienzo para encapricharse con ellas. A partir de agosto ya se puede disfrutar de las ciruelas carnosas y sabrosas, las cuales son perfectas para hacer postres. Las variedades verdes, tipo Claudia, o ...

recetas dulces tartas tarta helada ...

Si hay algo que me gusta del verano, además de las vacaciones y las largas horas de luz, es la gran cantidad de frutas que vienen con él. Creo que es en esta estación donde podemos encontrar las mejores para hacer dulces que nos ayuden a refrescarnos. ¡Así que no dudes en aprovechar los productos de temporada! Esto mismo es lo que he hecho yo. Uno de los melocotoneros de nuestra huerta familiar es ...

Recetas de Bizcochos huevos

¿Te gustaría saber cómo preparar un bizcocho genovés de vainilla? Es un postre muy esponjoso, simple y barato que no puede faltar en tu recetario. Sigue leyendo, que te voy a explicar todos los detalles para que te salga perfecto.  Aunque el bizcocho genovés tradicional se puede comer tal cual, como es el caso del bizcocho de limón, el de manzana o el de naranja, el gran valor de este postre radic ...